材料主料：黑鱼1条、花生100克。辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、葱姜少许、黑鱼花生汤。做法。1、买回来的黑鱼要用盐清洗干净，生花生也清洗干净备用。2、锅热以后放油，等油温热了以后放入姜和葱。3、把黑鱼倒入锅里，进行煸炒。4、等颜色变了以后，倒入少许黄酒。5、继续煸炒一会，等香味出来，倒入温水。6、大火烧开以后倒入花生。7、盖上锅盖，大火5分钟转小火15分钟。8、煮开以后加入少许盐进行调味。9、继续煮，等汤白了，花生软了，加入少许葱花起锅即可。