西湖牛肉羹是一道十分有名的中国汉族传统羹汤，是一道大部分酒店都有的开胃羹汤。西湖牛肉羹是用牛肉、鸡蛋、香菇等材料制作而成的，十分的美味。那么你知道它属于什么菜系吗？本期就跟小编一起去浙菜文化了解吧。西湖牛肉羹是江南传统名菜，属于杭帮菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。杭帮菜，又叫迷宗菜，是汉族饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。起源于一千多年的南宋。杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。