莲蓬其实就是莲子肉，具有滑嫩清甜爽口，具有清热解暑，补脾益肾，养神的功效，对于肝火旺盛，火气大的人，或者经常熬夜上火者有很好的清热去火的作用。用莲蓬煮鸡蛋，可以预防糖尿病，莲蓬煮鸡蛋还可以减少孕妇生产时的痛苦，因为莲蓬性寒，需要提醒的是，对于脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃新鲜莲蓬。老年人要注意饮食不吃辛辣油腻刺激性的食物，适当活动筋骨。