原料： 半只鸡、盐、胡椒粉少许、香叶1片、红葡萄、洋葱半个、牛油3汤匙 、蘑菇3个、胡萝卜1根、西芹半根、面粉2汤匙、水1碗。做法。1、将鸡切块，用盐、盐、胡椒粉、香叶和红葡萄腌5个小时。2、洋葱切细丝，锅中放油油，用小火将洋葱丝炒黄，控油，取出备用。3、锅中放入腌好的鸡块，煎到金黄。4、将蘑菇、胡萝卜、西芹切成小块，放入锅中炒，加入面粉和炒好的洋葱丝。5、把腌鸡用的酒汁、香叶放下去，小火炖煮20分钟，加水再煮半小时，将汁收干，用盐、胡椒粉调味。6、搅拌均匀，出锅，即可。