不一定不能吃，但是建议不吃。常说的食品过期，是指的食品超过食品的保质期。保质期，是指产品在规定的贮藏条件下的质量保证期限，在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。另外还有一个概念，就是保存期，它指的是在正常条件下，食品的最终食用期，也就是过了这个期限，食品就变质了。通过上面概念的比较，可以发现，保存期一般比保质期长，过保质期的食品和能不能吃实质上没有太大关系，能不能吃是靠是否过了保存期来确定的。所以该杏仁能不能吃，看其是否过了保存期。