菜系：鲁菜；工艺：拌；功效：便秘食谱、减肥菜谱、高血压食谱、防癌抗癌食谱。麻酱素什锦特色。素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。麻酱素什锦的做法；主料：青萝卜（75克）、红萝卜（75克）、白萝卜（75克）、胡萝卜（75克）、圆白菜（75克）、莴笋（75克）、黄瓜（75克）、生菜（75克）、白菜（75克）。调料：芝麻酱（30克）、盐（8克）、酱油（15克）、味精（2克）、醋（5克）、白砂糖（5克）、芥末油（5克）、芝麻（15克）步骤。1、将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分。2、簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。3、取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。你可能会喜欢。细数赤峰小吃，你吃过几个。