材料。沙河粉，包心菜，胡萝卜，鸡蛋，油，盐，鸡精，老抽，葱。步骤。1、准备好沙河粉。2、将包心菜洗净，切成细丝。3、将胡萝卜切丝，葱切末，鸡蛋搅拌均匀。4、锅中放油，油热后放入鸡蛋煎至凝固，盛出备用。5、将胡萝卜放入锅中炒软。6、再放入包菜，翻炒均匀。7、倒入沙河粉和鸡蛋。8、放入适量盐和老抽，翻炒均匀。9、最后放入葱花和鸡精调味，即可出锅。