材料。山药250克、红枣6颗、排骨250克、生姜2片、盐适量。做法。1、山药去皮、切小块；排骨洗净、汆烫后去血水备用。2、锅中加清水煮滚后，放入排骨炖煮30分钟后，加山药、红枣煮5到10分钟。3、待其快煮好时，放入姜片，加盐调味，再稍微煮一下即可。