熟海虹肉可以冷冻，但是冷冻的时间不宜太长。冻结温度要求在零下26℃，6小时内冻至中心温度零下18℃以下。海虹肉可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。海虹是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。