老南瓜有三种做法。一、黄豆糙米南瓜粥；原料：黄豆、糙米、南瓜、水、盐。做法。1、黄豆洗净并泡水3到4小时，糙米洗净泡水约1小时。2、南瓜去皮切小块备用。3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。二、南瓜百合；原料： 南瓜、百合、青红、甜椒、盐、味精。制法。⒈南瓜去皮，切小方块，百合洗净，青红椒切成比南瓜块小的方块。⒉南瓜块下水煮熟，百合、青红椒焯水。⒊以上原料均过油，下锅炒熟即可。三、芝麻南瓜饼；原料： 南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。做法。1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉。2、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。