小麦是我国北方种植最广，适应性最强的国发粮食作物。小麦营养丰富，应用性广，是我国最主要的粮食作物，国际三分之二的人为主食。小麦是长日照作物。生育期长分为冬性品种、半冬性品种、春性品种三种，每个品种又因地理位置气候条件不同生育期也不同，小麦在生长发育过程中要注意其肥水的控制，病虫的防治。