南乳扣肉是一道汉族特色菜肴，肉烂味香，肥而不腻，吃过的人都赞不绝口，但南乳扣肉是哪个地方的菜？很多人却不知道它是哪个菜系的，那么今天小编就为您介绍南乳扣肉的饮食文化，解决您所有的困惑。南乳扣肉是一道广东的汉族特色菜肴，属于粤菜系。南乳扣肉继承了典型粤菜的味道和外形特点，是粤菜的美食之一。南乳扣肉肉烂味香，肥而不腻，咸中稍带甜味，非常受人欢迎。南乳扣肉的特色是，扣肉是用猪肉制成的，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。通常南乳扣肉是用荔浦芋头来入菜，没有的话也可以选择用土豆来代替。