海蛎在南方和北方有不同的名称。 沿海地区有的叫生蚝，有的地方叫生蚝海蛎的家常做法，但不管叫什么，其实都是海产品的一种。 海蛎的营养成分比较高，晒干的海蛎可以入药，对调节人体有比较明显的作用。 这是很多朋友都知道的。
海蛎子不仅可以入药，新鲜的海蛎子也是一种比较不错的海鲜美食，而且即使生吃，海蛎子也很好吃，但是在内地很多朋友都不知道海蛎子怎么吃。 针对这个问题，本文就为大家详细介绍一下海蛎的吃法。
炭烤海蛎
1. 刷上新鲜的海蛎，蒜切成片，在小碗里抹上辣椒酱待用。
2.将海蛎放在炉子上烤至嘴巴微微张开，取蒜片和辣椒酱放入海蛎中，继续烤至嘴巴张开。
注意：不要过度烘烤。
炸蚝黄
用淀粉、鸡蛋、少许五香粉调成蛋羹，将洗净的牡蛎肉沥干，将蛋羹拖入70%的热植物油中，炸至8成熟，捞出，期间轻轻搅拌油炸防止粘锅，待油温升高时，倒入再炸至金黄色，取出装盘，边上撒盐和胡椒粉。
海蛎炖豆腐
原料
海蛎、豆腐辅料：香菇、胡萝卜、芹菜、蒜、姜、红薯粉。
实践
1、香菇切片，胡萝卜切丝，芹菜切段，蒜头（相当于大葱的白色部分）斜切，蒜叶切段待用；
2、海蛎加少许盐和红薯粉拌匀待用；
锅内放少许油，放入切好的姜片和白蒜，爆香后放入切好的香菇、胡萝卜丝、芹菜段翻炒片刻；
4、锅中加入适量清水（最好家里有现成的排骨汤和鸡汤），盖上锅盖稍煮片刻；
水开后，加入豆腐和切成小块的海蛎，稍微搅拌一下，盖上锅盖稍煮一会；
6、再次烧开后放入蒜叶，加盐、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，就完成了。 油炒豆腐，加水和调味料烧开，放入洗净的海水生蚝，焖一刻钟海蛎的家常做法，开锅加少量葱姜末，醋少许芝麻油。 这道菜不加味精。 海蛎是一种含钙量较高的海产品，但价格便宜，适合一般家庭食用。 豆腐含钙量也很高，很容易被人体吸收。
知道了海蛎的吃法之后，如果你经常感觉眼睛干涩或者失眠多梦，平时不妨多吃点海蛎，对改善你的两种情况都有很好的效果，而且它还含有很多矿物质有对补充人体所需的矿物质有很好的效果。