一年四季都少不了火锅的陪伴，而说到吃牛肉火锅，潮汕牛肉火锅最为出名。 很多人吃过潮汕牛肉火锅后就爱上了牛肉火锅。 不仅冬天炎热，夏天牛肉火锅店的生意也是一如既往的好。 对于不爱吃肉的食肉动物来说，各种肉最能俘获我的心。
今晚就来环斜城尝尝美味的牛肉宴吧。 五花展、牛肉展、勺子肉、嫩肉雪花、肥牛、吊龙、牛肉红，超级新鲜。 大厅宽敞明亮，墙上的风草上挂着清新的牛羊图。 吃完后身上不会有火锅味。 晚上生意很火爆，但来晚了，就要排队了。
蔡澜先生曾说：“只有潮汕牛肉才能代表潮汕”。 魏逍遥精选云贵高原新鲜未隔夜的黄牛，只选用每一头牛的精华。 严格控制肉品上桌后3小时以内。 比起其他牛肉火锅店使用清汤底料，韦逍遥的锅底更用心。 它是由牛胸肉制成的。 锅底浓郁醇厚，营养丰富，老少皆宜。 店内主厨来自潮汕人，经验丰富，厨艺精湛，刀工精湛。 每一片牛肉都切得均匀，恰到好处。 锅底的所有食材也是地道的潮汕风味。 这种潮汕牛肉吃起来鲜嫩无比，新鲜无比。
招牌生球
手工制作的招牌生丸子，味道极佳。 看着肥美的牛肉丸漂浮变色就可以开始享受了。 现做的牛肉丸子弹牙入味，一口咬下去汁水爆裂，相当酥脆。
牛全身都是宝，各个部位的肉质也大不相同。 喜欢吃瘦肉的可以选择五花趾和嫩肉。 喜欢胖瘦的可以选择肥肉、勺子肉、勺柄、悬龙伴等。 焯水的顺序也很有讲究，就是从瘦到肥，从软嫩可口的嫩肉牛肉火锅的做法大全，酥脆可口的五花趾，鲜嫩多汁的雪花牛肉，到肥瘦相间的牛肉，让人过瘾。
五花展
五华沾又称五华趾或后脚肉，也是牛肉火锅中最受欢迎的。 是牛肉火锅界的断货王，五花趾经常是限量款。 每日供应有限，先到先得。 肌肉间均匀的脂肪形成美丽的雪纹，口感酥脆可口。
嫩肉
久煮的嫩肉适合先下锅，嚼劲十足。 而且因为脂肪含量比较低，所以也很受欢迎。 想吃肉不长肉，就点她。
悬龙
雕龙是牛肉背部长条状的肉，雕龙板是腰部的两侧。 美味又营养的龙伴，口感爽滑可口。 而且它开着油花牛肉火锅的做法大全，散发着浓浓的牛油香气，真香。
肥牛
据说没有肥牛肉的牛肉火锅是不完整的。 肥牛肉质清晰，肥瘦相间，口感丰富。 鲜嫩可口，勺子肉入口柔软有嚼劲，牛百叶香脆可口，入口即化的鲜嫩牛红。
蛋黄卷
千张
牛肉鸡蛋炒饭
最后不得不提的是，牛肉粒蛋炒饭也值得一试。 一种非常家常的做法，米饭是用不同的谷物来炒的。 加入牛肉块，味道浓郁鲜美，清香可口。
卫逍遥牛肉火锅(乌石铺店)
地址：厦门市湖里区园山南路796号一楼118室（339欢乐小镇）