自制鲜鲍鱼做法①蒜蓉清蒸鲜鲍 原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。 做法： 1、整只鲍鱼； （我放冰箱放了一晚忘记泡水了，第二天就死了，幸好我就是活的也不敢动手） 2. 把鲍鱼肉从鲍鱼壳上剥下来、鲍鱼去肠，用盐擦洗、冲洗，用刷子刷洗鲍鱼壳； 3.用热油烫一下蒜末鲜鲍鱼的家常做法，加入盐，美极鲜，鸡精，糖，把鲍鱼肉放入鲍鱼壳内，淋上汁，锅里水开后下锅烧开，大火蒸七八分钟。 ②蚝油鲍鱼原料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。 做法： 1、将新鲜鲍鱼周围的硬边清洗干净后，用食盐揉搓鲜鲍鱼的家常做法，去除粘液。 洗净后，在蒸锅上撒上葱、姜和料酒，蒸十分钟（想吃嫩的8分钟，老的10分钟） 2、时间到后，把葱、姜捞出放在蒸笼上拌酱：用油、生抽、鸡精、糖，搅拌均匀，均匀包裹鲍鱼全身。 最后，在每只鲍鱼上撒上一些葱丝。 3.锅里倒少许油，熏好后浇在鲍鱼上！ ③清蒸鲍鱼原料：鲍鱼200克。 盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，生姜30克，醋20克，胡椒粉5克，酱油15克，香油5克。 （其实这些根据实际情况就好了） 做法： 1、在鲍鱼两边放直刀，从中间切开； 2、葱、姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片； 3、鲍鱼摆盘，加料酒、味精、汤100ml、葱条、姜片、花椒、盐，上屉蒸熟； 4、蒸10分钟左右，取出，挑出葱、姜、花椒； 5、碗中加入醋、酱油，姜末、香油拌成姜汁； 6、吃的时候把姜汁和鲍鱼一起上桌，和姜汁一起吃。 （还有鲍鱼粥，很多都可以在日常烹饪中琢磨出来）