碎牛肉混乱：
主要原料：牛肉馅、面粉、菜籽、香菜、紫菜、虾皮、榨菜
配料表：葱、姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油、香油
包馄饨的面粉可以用普通面粉（如高筋面粉、标准面粉）。 面团要软硬适中，不能太软也不能太硬。
馄饨的揉面方法是怎样的？ 如何揉面团适度用力？ 这就需要揉面的技巧了。 我平时揉面团的方法是先把面粉放在盆里，加水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。 如果此时面团不光滑也没关系，用湿布或保鲜膜盖住揉面20-30分钟。 这样包馄饨的时候很容易把皮和馅擀开，做出来的馄饨也不容易破。
牛肉馄饨馅的制作方法：
1、小葱、姜切碎。 这里要多放葱，这样馄饨馅才好吃；
2、牛肉馅加入葱姜末、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油、香油，单向搅拌至浓稠。
馄饨皮的制作方法：
1. 取出醒好的面团，放在案板上用力揉至光滑；
2、用擀面杖擀出一大块约2mm厚的面团；
3、将面条切成长宽约6厘米的方形馄饨皮备用。
取一张馄饨皮，将肉馅放在馄饨皮中央，对折牛肉馄饨馅的做法，捏紧两边，再将两个角对折，一个馄饨就包好了。 重复此操作，直到馄饨皮和肉馅用完。
注意：一次可以多包馄饨，剩下的放在冰箱冷藏室。 随时食用和服用非常方便。
1.烧一锅水；
2、油菜洗净切小块，紫菜撕成小块；
3、水烧开后，放入馄饨，中火煮约2分钟，然后加入菜籽和紫菜翻炒均匀。 当馄饨浮起来的时候，就说明熟了，就可以关火，出锅了。
馄饨煮熟后，需要鲜汤入味。 准备一个大碗，在碗里混合一个底料。
1、香菜洗净切碎；
2.将香菜、虾皮、芥菜丝放入大碗中牛肉馄饨馅的做法，然后根据个人口味倒入生抽和香油；
3.将馄饨和汤放入碗中搅拌均匀。