关于经典火锅食谱
水果火锅怎么做好吃——夏日特供
推荐理由：一两个人的时候，来个水果火锅宴。 既美味又方便。 蘸在火锅底的水果，一头热一头凉。 有两种口味。 一个很酷的！
材料：火龙果1个、芒果1个、橙子2个、莲雾1个、杨桃1个、草莓8颗、巧克力40g、鲜奶油20g、水少许
实践：
1）准备小火锅碗、蜡烛、巧克力和鲜奶油，准备各种喜欢的水果。
2）将巧克力放入碗中，加入鲜奶油，加入一匙水。
3) 取一个煮锅，加入少许水置火上，将巧克力碗放入锅中隔水加热。
4）点燃蜡烛，放在巧克力加热碗下面的专用位置，主要用来保持碗的热量。
5）将融化的巧克力倒入加热碗中，香喷喷的火锅底就做好了。 只需将您想要的任何水果放入锅中即可。
麻辣香锅底料——重口味吃货的最爱
推荐理由：红麻辣火锅，越吃越香。 如何冲洗很有趣！
材料：辣椒100克，花椒粒100克，油、盐、香辛料、蒜、姜、辣椒酱、骨汤、料酒、酱油鸡精适量
实践：
1）黄油融化后，加入辣椒酱、蒜瓣和姜一起炒。
2）加入香料，辣椒，胡椒粉。
3) 倒入鸡汤或骨汤。
4) 加入盐、料酒、生抽和鸡精煮滚。
5）这样各种食材都可以漂洗干净，漂洗后的羊肉切块最过瘾。
经典红白鸳鸯火锅——调整方便
推荐理由：辣的用来煮肉，不辣的用来煮蔬菜。 很人性化！ 自己在家做非常简单，经济实惠，绝对无添加~
材料：鸡架1条，鲫鱼2条，豆腐250克，鸭血250克，白玉菇50克，豆腐皮100克，生菜1条，撒尿牛肉丸1包，虾饺1包，葱花，盐，大料，料酒、花椒、蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、芝麻酱、甜辣酱、番茄酱、红腐乳、香油、鸡精、党参、红枣、枸杞、白糖、生姜。
实践：
1）鸡架洗净用开水焯一下，放入沸腾的汤锅中，加入调味料、料酒、党参用大火慢炖。
2）小鲫鱼去鳞和内脏，洗净煎至两面微黄，放入汤锅中火锅家常菜做法大全，大火15分钟，中小火40分钟，加入盐和鸡精，关火。
3) 油锅倒油，放入郫县豆瓣酱和火锅底料爆红油，加入调味料爆香，加入煮好的白汤，加糖和料酒煮5-8分钟，关掉暖气。
4）将红汤和白汤分别倒入元阳火锅中，然后将红枣和枸杞放入白汤中。
5) 鸭血片煮3分钟，所有材料分别洗净切块装盘待用。
分类：
6）制作蘸酱：芝麻糊加适量水，加入红豆腐汁，炒匀备用，蒜瓣切碎，油锅倒入香油，烧热，加入蒜末炒香爆香后，取一个小碗，加入番茄酱，将甜辣椒酱拌匀备用。
7) 把蘸料和配料连同红白鸳鸯锅一起上桌，边加热边吃。
养生米粥火锅-怕腻就选我吧~
推荐理由：想吃火锅又觉得太油腻，选这家稀饭火锅。 不仅无油，而且非常有营养，非常适合女士们~
原料：猪骨1000克、印度香米50克、羊肉750克、牛肉500克、白玉菇300克、油豆皮400克、大虾500克、丸子500克、百叶400克、毛肚400克、小白菜500克、八大烧500克、麻酱、芝麻油、葱、姜、香菜、盐、大枣、辣椒油、水、腐乳
实践：
1) 将大猪骨洗净切碎，放入砂锅内，加入葱、姜片、水，大火煮滚，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖2小时。
2）泰国香米提前浸泡30分钟，然后加入煮沸的骨汤，盖上锅盖小火炖45分钟，倒入火锅中火锅家常菜做法大全，加入红枣，锅底即成。
3) 将芝麻酱放入碗中，加少许盐和水溶解，加入香油拌匀，将辣椒粉、芝麻、五香粉放入碗中，倒入一勺热油得到辣椒油。
4) 葱姜切末，豆腐和肉放入小盘中，取碗加入芝麻酱、腐乳、辣椒油、葱姜末、香菜末拌匀，蘸酱准备好了。
5) 将各种食材洗净、切好、整理好。
6) 所有的涮涮锅的材料放在火锅周围都可以涮锅。 吃的时候，先是涮海鲜，然后是肉，再是涮涮锅，最后是蔬菜。
美人豆浆火锅-好吃又不会太烫
推荐理由：对于火锅，很多人的印象就是麻辣烫，但是今天要介绍的这款火锅不辣不辣，不会上火。 是一道地道的清爽美观的火锅。 很简单，常吃不会上火，反而会让你的皮肤越来越漂亮~~
原料：黄豆40克、豆腐400克、火腿肠200克、排骨250克、千张200克、粉丝200克、南瓜250克、油、盐、味精适量
实践：
1) 黄豆用水浸泡12小时。
2) 豆腐、金瓜、火腿肠切片，排骨煮熟，所有蔬菜放入锅中。
3）黄豆用水磨成豆浆，豆浆过滤去豆渣，和配料一起倒入锅中。
4）锅置火上，加入油、盐和少量味精。
5）锅烧开后，将锅移到酒精炉上边点火边炖边吃。
麻辣串烧火锅——爱吃麻辣火锅的童鞋们准备~
推荐理由：自己动手做麻辣串也很简单。 可以串上自己喜欢的食材，熬一锅麻辣鲜香诱人的汤头，放入食材一煮，就可以尽情享受麻辣串烧的诱惑。
材料：豆腐皮3张、炸豆腐50克、海带50克、鸡胗5个、香菇8朵、土豆200克、菠菜50克、魔芋粉50克、炸豆腐皮3张、重庆火锅底料100克、盐、洋葱、蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精姜
实践：
1）准备好所有的材料。
2) 锅中烧开水，加入少许盐，放入竹签煮5分钟，捞出洗净待用。
3）将海带煮3分钟，将鸡肉放入沸水中焯一下，所有材料切碎，用竹签串起来待用。
4）炒锅放油，放入火锅底料用小火炒至溶化变香，加入适量高汤或清水。
分类：
5）加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、糖、黑胡椒和鸡精，大火煮10分钟，煮出香味。
6）将串好的食材放入小锅中，倒入煮好的汤汁，小锅放在有酒精炉的桌上，随心烹调。
清汤火锅-为怕辣的人准备的~
推荐理由：餐厅的火锅汤可能是勾兑的。 自己动手做，不仅卫生健康，而且省钱。 关键是清汤火锅真的很简单！！
原料：童子骨700克，海鲜菇200克，香菇200克，鱼豆腐100克，贡丸100克，苦菊100克，菊花200克，腐竹100克，虾仁400克，仙女豆腐200克，烤肠200克，地瓜200克，葛根150克豆腐干、葱、盐、姜、干辣椒、枸杞适量
实践：
1) 骨头泡去血水后，放入锅中焯水去血沫，加入葱、姜、干红辣椒，盖上锅盖，按煮饭键，煮半小时，然后切换到保温键文火炖一个小时，骨头煮到筷子可以轻易扎破，就完成了。
2）加盐调味，因为自带火锅蘸料，所以不用放太多调料。
3）将香菇、枸杞、菊花、苦菊全部洗净备用。
4）鱼豆腐，贡丸，十字刀切香肠，豆腐泡水切半，虾仁去丝，豆腐皮切长条，仙豆腐用水洗净。
5) 把大骨头铺底，摆好所有材料，倒入调味高汤，撒上枸杞子点缀，盖上锅盖煮滚即可食用~
韩军火锅
推荐理由：做法很简单，但味道让人觉得做法并没有实际那么简单。 总之，是一次愉快的收获。 喜欢韩式口味的吃货们不妨一试~
原料：辣白菜250克，带皮猪肉150克，火锅面100克，黄豆芽、海带、豆腐、火腿、鱼丸、鱼片、葱、姜、花椒、大料、酱油、味精、精盐。
实践：
1）肥瘦猪肉切片，豆芽洗净，豆腐、火腿、辣白菜、紫菜根分别切块，准备好鱼丸和鱼片。
2) 锅内放油，将花椒、大料用小火炒香，加入猪肉，炒出肥油。
3）加入葱姜爆香，加入辣白菜翻炒，加入酱油和适量水。
4）加入豆芽、海带、盐、味精、火锅面或方便面，关火，转入火锅。
5）放入豆腐、火腿、鱼丸等待涮的菜，锅置酒精炉上，边煮边吃。
火锅的做法：猪蹄火锅
配料：猪蹄500克，菜籽油适量，盐适量，干辣椒50克，花椒20克，油椒20克，姜25克，香菜10克，花椒油15毫升，十三香10克，土豆250克，白菜100克，粉丝100克，豆腐200克、豆瓣酱50克、蒜头25克
做法： 1）猪蹄剁块，焯水备用。 2）加热菜籽油。 3）加热油。 加入生姜、大蒜、干辣椒和花椒。 4）炒香。 十三调料、盐、麻辣油 7）继续翻炒 8）猪蹄放入高压锅 9）加适量水 10）高压锅炖半小时 11）土豆切块 12）炒锅炒香 13) 加入盐和豆沙翻炒均匀 14) 准备一盘白菜 15) 豆腐 16) 粉丝 17) 放入火锅 18) 将炖好的猪蹄放入火锅 19)加少许花椒油，开大火边煮边吃
火锅食谱：麻辣串烧火锅
材料：豆腐3张，炸豆腐50克，海带50克，鸡胗5条，香菇8朵，土豆200克，菠菜50克，魔芋粉50克，炸豆腐3张，油适量，盐适量，100克重庆火锅底料、葱适量、蒜瓣5瓣、白糖3g、酱油10ml、胡椒粉3g、料酒10ml、鸡精适量、姜适量
分类：
做法： 1）准备好所有的材料。 2) 锅中烧开水，加入少许盐，放入竹签煮5分钟，捞出洗净待用。 3) 将海带煮3分钟备用。 4）所有材料切碎，千张和油豆皮切宽条。 5) 将鸡肉放入滚水中焯一下待用。 6）所有材料用竹签串起来待用。 7) 炒锅倒入少许油，放入火锅底用小火翻炒。 8) 直到火锅底部融化变香。 9）加入适量的高汤或水。 10) 加入葱、姜和蒜。 11）加入适量的料酒。 12）加入少许酱油。 13）加入少许糖。 14）加入少许黑胡椒和鸡精。 15) 大火煮10分钟，至香味散出。 16）将串好的食材放入小锅中 17）倒入煮好的汤，小锅和酒精炉一起放在桌上，边吃边煮。
火锅食谱：美人豆浆火锅
原料：黄豆40克，豆腐400克，火腿肠200克，排骨250克，千张200克，粉丝200克，南瓜250克，油适量，盐适量，味精适量
做法： 1）黄豆用水浸泡12小时。 2) 豆腐、金瓜、火腿肠切片，排骨煮熟，所有蔬菜放入锅中。 3）将黄豆用水磨成豆浆。 4）豆浆过滤去豆渣，和材料一起倒入锅中。 5）锅置火上，加入油、盐和少量味精。 6）锅烧开后，将锅移至酒精炉上，边点火边炖边吃。
火锅的做法：巧克力火锅
材料：巧克力少许、黄油一小块、淡奶油一匙、水果少许、蛋糕或饼干少许
做法： 1）在要融化巧克力的容器里放一点黄油，然后把巧克力放进容器里，在下面点上蜡烛慢慢融化。 如果你不喜欢巧克力味道太苦，可以在里面加一汤匙淡奶油。 您也可以先用水加热巧克力，然后用蜡烛保温。 这样巧克力溶液会更丝滑 2）巧克力融化后，可以准备其他的东西，比如把蛋糕切块 3）草莓用盐水泡10分钟后捞出。 用厨房纸巾擦干水，不用去蒂，这样不仅美观，而且用手拿着蒂可以直接蘸巧克力，吃起来方便。 如果不想自己烤饼干，可以去超市买。 建议买长饼干。 第一次做巧克力火锅的时候，我还烤了一盘球形饼干。 与蛋糕不同，饼干只能用叉子处理。 结果小伙伴们把饼干蘸上巧克力后不得不舔手指。 头 5) 香蕉去皮，去掉中间的线，然后切块。 香蕉不要太熟，要硬一点~~
火锅菜谱大全做法tips：
1）吃火锅后喝点酸奶，保护胃肠粘膜
2）去除衣服上的火锅味
常吃火锅，去腥味，就这么简单！！！ 100ml纯净水+2滴柠檬+2滴尤加利做成的小喷壶，上下喷衣服，火锅味全没了！！ 太实用了~
3) 火锅烹饪时间表
毛肚好不好？ 牛肉可以吃吗？ 肥肠好不好？ 猜猜，这肯定行不通。 毛肚10秒，起伏。 鸭肠提三下三下，不到10秒。 鱼头15分钟，老肉片，肥肠，鸭血。 最好煮 10 分钟。 牛肉煮得越多越好。
火锅食谱：健康火锅
原料：土豆300克，茶树菇200克，油适量，豆腐适量，胡萝卜适量，肉片适量，盐适量，生粉适量，鸡骨头适量，生姜适量，花菜适量，芋头适量
做法： 1）胡萝卜去皮切块 2）鸡骨和姜放入火锅 3）花菜洗净 4）土豆切块洗去淀粉 5）芋头去皮切块 6 ) 猪肉切片，加入生粉、油、盐腌制 7) 豆腐切块 8) 肉片、豆腐、土豆、芋头、茶树菇、菜花都准备好，汤煮开 9) 先加入土豆、芋头、红萝卜慢煮 10) 再加入茶树菇，就可以大快朵颐了。
火锅菜谱：经典鸳鸯鱼头火锅
原料：鲢鱼头1条，豆腐250克，3千张，生菜10克，油适量，盐适量，花椒5克，花椒5个，蒜瓣5瓣，葱姜各适量，红枣6粒，番茄15克、胡萝卜10克、鸡精适量、料酒适量、火锅底料60克、枸杞子10粒
做法： 1）准备好所有的材料。 2）将鱼头洗净，放入不粘锅中煎熟。 3）煎至两面金黄，关火。 4）烧热汤锅，加入葱姜。 5）加入一半的鱼头。 6）倒入适量开水。 7）加少许白酒煮至鱼塘呈乳白色，加盐、胡椒粉调味熬成白汤备用。 8）准备红汤的调料。 9）锅内油烧热，放入火锅底料炒香。 10) 加入葱、姜、蒜和胡椒粉炒香。 11) 加入适量的水。 12)加入料酒。 13）加盐。 14) 加糖。 15）煮5分钟出香味，加入鸡精。 16) 加入另一半鱼头煮5分钟。 17）然后将红汤和白汤分别放入鸳鸯火锅中，加入红枣、胡萝卜片、番茄片、枸杞。 18）与酒精炉和配菜一起食用，烹饪时加入配菜。
火锅食谱：章鱼海鲜火锅
主食：章鱼500克，韩式辣椒酱适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，娃娃菜适量，香菇适量，苦菊适量，文蛤、花椒适量、油用量适量
做法： 1）将章鱼洗净。 2) 切块，加入韩式辣椒酱、糖、盐、生抽腌制。 3) 锅中烧开水，加入蛤蜊煮滚。 4）锅中放入切好的香菇、苦菊、娃娃菜和大葱。 5) 将腌章鱼和煮蛤蜊放在上面。 6）锅内放水，加入油和鸡精，烧开。 7）将汤倒入锅中，点燃酒精。 盖上盖子，煮沸，然后上菜。
注：更多美食请关注家常菜谱。
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