鲍鱼是一种珍贵的贝类,价格昂贵鲜鲍鱼的家常做法,营养丰富。 在清代,鲍鱼就已经在宫廷中食用,所以直到现在,鲍鱼也频频出现在人们的餐桌上。 那么,鲍鱼能做什么呢? 下面健康频道小编就为大家介绍一下:鲍鱼食谱大全。
1. 蒜蓉蒸鲜鲍鱼
原料:
鲍鱼、大蒜、盐、鸡精、糖。
实践:
1. 整只鲍鱼; (我放冰箱里放了一晚忘记泡水了,第二天就死了,幸好我是活的也不敢动手)
2、鲍鱼壳剥去鲍鱼肉,鲍鱼去肠,加盐搓洗、漂洗,用毛刷刷洗鲍鱼壳;
3、热油烫蒜茸,加盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍鱼肉放入鲍鱼壳内,倒入汁水,锅中水烧开,放入锅中,大火蒸七八分钟。 能。
2. 鲍鱼虾捞面
原料:
一只新鲜鲍鱼、一只大虾、一只蘑菇、面条和西兰花。
调味料:
瘦肉、葱姜、八角、盐、酱油。
实践:
1.香菇焯水,虾和鲍鱼洗净。
2、将洗净的鲍鱼放入砂锅中(加水清汤),砂锅中加入一小块瘦肉,放入葱、姜、八角、盐等,与鲍鱼一起炖至鲍鱼熟透,加入大虾和香菇,加少许生抽提色。
3.面条煮好后,把煮好的汤和配料放在上面。
3.鲍鱼饭
原料:
鲍鱼、鲍鱼汁、盐、黑酱油、米饭。
实践:
1、鲍鱼买来洗净,用牙刷刷洗边缘;
2、准备鲍鱼汁、水淀粉和盐、老抽;
3.倒出4汤匙鲍鱼汁。 煮青菜。
4、鲍鱼煮饭最好选择泰国米饭。 煮好后,倒置一个碗放在盘子里,把煮熟的鲍鱼切成片,放在米饭上面,铺上青菜和一片西红柿。 锅内烧热少许油,倒入水淀粉、鲍鱼汁,加入高汤,勾芡成酱,浇在米饭上;
4.绿野仙踪鲍鱼片炒韭菜花
原料:
大葱一个,洋葱半个鲜鲍鱼的家常做法,韭菜花一小撮,红辣椒一个。 切碎材料。
实践:
1.先用大蒜、火腿、香菇爆香处理好的鲍鱼片;
2、然后在高汤中加入鲍鱼汁、鸡汁、白糖、味精、盐,用文火炖至鲍鱼片散开。
它必须彻底煮熟,而不是未煮熟。 有些人每次吃鲍鱼都会肚子痛,这是因为它的高蛋白很难消化! !
3、小葱、洋葱、香葱用少许油炒香;
4.加入预先煮熟的鲍鱼片和鲍鱼酱,搅拌均匀即可食用!
5、泡椒鲍鱼
原料:
新鲜鲍鱼、四川贡菜、西兰花、苦菊。
调味料:
葱切段,姜切段,泡红辣椒,蒜末,酸汤。
实践:
1、刷去鲍鱼表面的黑膜和粘液,用刀将鲍鱼肉切掉;
2、将鲍鱼肉去沙和内脏,用横刀在鲍鱼肉表面划开,刀深0.5厘米,间距0.5厘米; 四川贡菜切成5厘米长的段; 将西兰花切成小朵,放入沸水中焯0.5分钟后,捞出将贡菜放在盘边;
3、切好的鲍鱼用盐、鸡精、湿淀粉腌制10分钟,放入沸水中大火2分钟,捞出控水,放入已加热至50%的色拉油中加热浸泡5分钟,捞出控油;
4.锅内留油,70%热时,放入葱姜片爆香,加入泡好的红辣椒和蒜末小火翻炒,加入鲍鱼和酸汤并用小火煮,加入酱油,加糖、醋、鸡精调味后,用湿淀粉勾芡,出锅装盘,剩下的汤汁盛入小杯中用苦菊花装饰。
小编:我详细介绍了这么多方法,你学会了其中的一种吗? 还犹豫什么,快来试试吧!