儿子放假回来的第一天酥茄子的家常做法大全，就想吃这道菜。 他顶着烈日跑到菜市场，结果卖光了。 其实这也是我意料之中的。 这道菜是用猪的一部分做的。 一头猪里面有两个这样的东西，去晚了就买不到了。 我打算第二天早起再买。 这东西的价格有点贵，因为它很少见。 这里的市场价20多斤，买一个大概十块钱，和配料一起炒，开胃下饭。 如果去饭店炒一盘，起码要四十块，份量还不够。 以前带儿子去餐厅点这道菜，但儿子总是抱怨食材太多，吃不饱。 而且当时还不会做这道菜，炒出来的菜味道不好，儿子也不喜欢。 后来又去跟开饭馆的老同学学习。 经过他的指导，我现在可以很轻松地做这道菜了。 其实大家对这道菜都很熟悉。 这道菜是炒腰子花。 猪里脊用花刀标记。 焯过或炒过后，形似一朵美丽的麦穗花，美丽可口。 但是绝大多数人做这道菜都没有我以前做的那么好。 其实问题出在第一步。 很多人不知道第一步是水焯还是油炸。 稍后我会在解释文章中告诉你该怎么做。
腰花的做法有很多种，儿子最喜欢的就是炒腰花和炖腰花汤。 炒腰子花通常会有蒜苗、黄瓜和韭菜花作为配菜，每一种炒起来都很好吃。 今天要教大家的是韭菜花炒腰花。 两种花的组合有个好听的名字叫“炒双花”，以前在饭店看到这道菜的名字很新奇，一直在想是什么菜。 吃韭菜花的季节很短。 一般5月左右上市，9月中旬休市，最好在最好的时候多吃。 个人觉得比韭菜好吃。 我用韭菜花做了这个炒腰子花。 韭菜花和腰子花不是一起炒的，而是韭菜花放在下面，腰子花铺在上面，看起来很有食欲。 韭菜花嫩脆，腰子花脆嫩爽滑。 两者的结合很好吃！ 如果你有一个喜欢喝酒的男人，这道菜是一道很好的开胃菜。 都说吃什么补什么，那么吃肾能补肾吗？ 我也无法回答这个问题。 因为大家都说很好吃酥茄子的家常做法大全，家人也喜欢，所以我每周至少做两次这道菜。 如果你和我一样喜欢吃腰子和韭菜花，那在韭菜花上市之前，赶快多做几次吧！ 下面就给大家分享一下炒腰子的做法香脆光滑不腥，还有韭菜花炒腰子的做法。 请仔细阅读我的文章！
【炒双花】【原料】：猪里脊肉1个，韭花150克，小米椒5个，姜1片，蒜3瓣，葱4根，花雕酒1勺，盐适量，白胡椒粉少许，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，鸡精少许，红薯粉少许。 【具体做法】： 1、先将肾花处理好，将买回来的猪里脊去掉筋膜，从中间切开一分为二，然后将腰子取出。
2、然后用45度角的斜刀，上面放一把直刀，然后与前刀口成90度角，五刀切开。 如果喜欢修长的造型，可以三刀切。
3、将切好的腰子用水冲洗干净，然后放入碗中，然后把三粒小葱和适量的姜片放在干净的纱布上榨出汁液，直接挤入有腰子的碗中，再加少许盐，腌十分钟。
4、腌腰子的时候开始处理韭菜花。 韭菜花洗净后，用手折成小段，不要老根。
5.开始准备材料，大蒜压扁切片，小米椒洗净去蒂切小圈，老姜洗净去皮切丝，小葱洗净去根切碎它。
6、准备一个小碗，在碗中加入少许盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花雕酒、鸡精、红薯粉，用筷子搅拌均匀，酱汁就做好了.
7.开始炒。 将适量的水倒入锅中。 大火烧开后，放入腌制好的腰子，转小火焯至7成熟，捞出沥干水分，装盘待用。
8、然后锅里倒入少许油。 油热后倒入韭菜花大火翻炒，再加入少许盐翻炒均匀。
9、然后在锅中倒入适量的油。 油热后放入姜丝、小米椒和蒜片，小火翻炒，再放入焯好的腰子，翻炒均匀。
10、然后淋上事先准备好的调味酱，大火翻炒均匀，即可关火。
11、把炒好的腰子花和韭菜花一起倒在盘子里，撒上葱花，香香可口的炒双花就做好了。
12. 有吸引力吗？
小贴士： 1.腰子不要焯太久，否则口感会老。 2、如果嫌麻烦，可以将韭花和腰花一起炒。 3、猪里脊一定要洗干净，否则会影响口感。 这么简单好吃好吃的炒双花你学会了吗？ 如果有什么不懂的，可以在我的文章下方留言。 欢迎大家收藏转发我的文章，让更多的人学习这道菜的做法。 如果您觉得我的文章写得不错，请点个赞。 您的支持和鼓励是我前进的动力。 我会写出更多优秀的文章来回报大家！