大家好，今天给大家分享一些关于红烧鱼块的家常做法的知识，同时也会讲解红烧鱼块的家常做法。 文章可能太长了。 如果正好解决了你现在面临的问题，别忘了关注本站，马上开始吧！
本文内容一览：红烧鱼块最简单的做法
材料：鱼块1碟，姜末1小碟，白酒1勺，生抽1勺，白糖1勺，水淀粉适量，油盐适量。
红烧鱼块的制作步骤如下：
1、先准备好原材料。
2、鱼块加入适量盐、姜粉、白酒拌匀腌五分钟。
3、炒锅烧热，加入适量的油，将鱼块放入热锅中煸炒。
4、略炸至凝固后，将鱼块翻过来炸至微黄。
5.加入料酒、生抽和少许水。
6. 盖上锅盖焖煮3分钟。
7、加入适量的糖和少许盐调味。
8、加入适量的水，淀粉，大火收汁，盛入盘中，表面撒上葱末。
9、一盘美味的红烧鱼块就做好了，装盘上桌即可。
红烧鱼块的家常做法
红烧鱼块
“
红烧鱼
配料详情
主要成分
适量的鱼
配件
葱适量
生姜 适量
大蒜适量
盐适量
料酒适量
配料
适量的水
酱油，适量
蚝油 适量
适量的糖
醋适量
咸味的
燃烧工艺
半小时
普通难度
红烧鱼块的做法步骤
1个
将洗净的鱼切成块。
2个
鱼切好放入碗中，加入适量的盐、料酒和几片姜腌半小时。
3个
葱白、姜、蒜、小葱分别剁碎。
4个
将生抽、蚝油、糖醋白醋加适量水调成汁。
5个
腌好的鱼片吸干。
6个
锅里放油，将鱼放入锅中小火煎至两面变黄。
7
捞出。
8个
在另一个平底锅中，用油将姜、蒜和葱丁炒熟。
9
将炸好的鱼片放入锅中翻炒均匀。
10
然后倒入调好的汁。
11
可以加少许水没过鱼块。
12
用中低火炖至汁液减少。
鱼已经腌好了，酱汁里不用放盐！
红烧鱼块的做法和步骤
红烧鱼块是一道比较常见的家常菜。 做红烧鱼块，最重要的是选择酱油。 另外，准备姜、葱和干辣椒。 它的方法比较简单。 切鱼的时候，最好选择两厘米左右宽的大块。 鱼块要先用热油炸至两面金黄，然后红烧。 我们来看看这方面的内容。
如何做出好吃的红烧鱼块
材料
鱼肉、老姜（切块或切条）、大葱（切段）、干红辣椒（切段）、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖少许
实践
1、将鱼身横切成约2cm宽的大块。
2、炒锅置火上开中小火，用一片老姜擦锅内壁，防止炸的时候鱼肉粘锅。
3.热锅倒入油，多一点。
4、然后将鱼块煎至两面发黄。
5、两面煎好后红烧鱼块的家常做法，下葱、姜、辣椒翻炒片刻，加入料酒。
6、加入酱油。
7. 稍后加入糖，轻轻搅拌。
8.加入一碗左右的水，加入盐和鸡精，大火烧开，然后转中小火，记得要用铲子动到一半，防止粘锅。
9.我不记得煮了多长时间了。 估计要10分钟或者更久一点。 锅里的汤收的差不多了，可以出锅了。 汤再多也没关系，用来拌饭再合适不过了~~
练习二
材料
姜、蒜子、盐、味精、酱油、干辣椒（根据自己口味加。喜欢咸的可以多放盐，喜欢清淡的可以少放盐）。
实践
1：锅烧热，放油。 油热后，放入鱼片翻炒片刻。 （最好不要炒太久，40秒差不多就够了）
2：炒好后加入盐和味精。 再把它翻过来。 炒一会。
3：放水，最好没过鱼，然后加入蒜，姜，酱油，干辣椒（最好切段，容易入味）。 盖上锅盖煮至水快收干即可起锅。 根据自己的口味放些葱花或香菜。 香喷喷的红烧鱼块更是鲜美无比。
练习三
材料
主料：网鱼（青鱼或草鱼）350克，熟笋50克，
调料：姜末5克、葱5克、白糖20克、酱油50克、味精1.5克、绍酒30克、植物油60克、湿淀粉15克
实践
(1) 将鱼斩成长方块（长约5公分，宽约3公分）；
(2)锅置旺火烧热，滑锅后放少量油，将鱼块稍煎一下；
(3) 撒上姜末，料酒略煮，加酱油和糖略煮，加入一勺开水，放入煮熟的笋片转小火将鱼煮熟；
(4)用旺火勾芡，撒上葱花红烧鱼块的家常做法，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入亮油即成。
红烧鱼块的做法和步骤是怎样的？
我相信你的日常饮食中一定有鱼作为一种成分。 我们在吃鱼的时候还可以运用多种烹饪手法，比如清蒸、红烧、油炸等等。 其实每一种烹调方法都能将鱼的鲜味发挥到极致，所以今天就来介绍一道红烧鱼块的做法。
红烧鱼块，我们今天选择的鱼主要是两广流行的罗非鱼。 先将罗非鱼去鳞、宰杀、清洗干净，然后将鱼切成块状，然后放入适量的盐、姜丝、葱丝在料酒中腌制均匀。
红烧鱼块需要的配料和调料
接下来，切配一些做红烧鱼需要的材料，主要有姜片、蒜头、青红椒、洋葱、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽等。
锅中油烧热，锅中加入适量食用油，烧至50%~60%热，然后将腌制好的鱼块均匀裹上生粉，然后将鱼块放入热油中烹饪。 用大火煎。 在炸鱼块的过程中，我们可以用筷子适当的上下翻动，让鱼块受热均匀，炸得更均匀。 鱼片炸至金黄上色后捞出控油待用。
锅内留少许底油，加入姜片、蒜片、洋葱片爆香，再加入适量豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、鸡精，炒匀，然后加少许水煮开，然后倒入鱼块，搅拌均匀，盖上锅盖保持小火继续炖2~3分钟。 焖的过程中尽量掀开锅盖将鱼翻炒一遍，让酱汁充分吸收汁液，最后加入青红椒，大火倒入少许水淀粉收汁放它在盘子里。
一道香喷喷、色泽浓郁的红烧鱼块就是这样。 这也是一道家常的硬菜，很适合下饭。 喜欢的话可以收藏哦。
最简单的红烧鱼块做法
红烧鱼块的家常做法简单如下：
原料：鱼500克，生姜15克，大蒜15克，青红椒50克，水淀粉15克。
1、将鱼放入锅中，将青、红辣椒炒熟，切块。 锅中加入适量的油。 油热后，放入腌好的鱼块。 鱼定型后，用勺子摇一摇。
2、锅内加入材料炒3分钟左右，捞出控油，锅内加入适量底油，加入姜、蒜炒香，爆香后加入豆瓣酱、蚝油炒香.
3、将配菜炒香，放入鱼。 将炸好的鱼片放入锅中，加入适量清水，煮约3分钟后加入少许酱油。
4.将配菜放入锅中，加入青红椒和适量蚝油，最后加入适量水淀粉勾芡收汁。
好了，本文到此结束。 如果本次分享的红烧鱼块的简单家常菜谱和红烧鱼块的家常菜谱对您有帮助，请关注本站启安生活网！