据说黄花鱼肉质鲜美，最宜清蒸。 今天的黄花鱼是现杀的，不能浪费这个“清蒸好吃”的机会。 吃完活黄鱼，回头看看以前吃过的冻黄鱼，感觉差距还是很大的；
据说有一次过年，去西北老公家，大哥单位发海鲜。 我不知道怎么做，所以请我帮忙。 我给他们煮了，没人吃惯。 不过他们的牛羊肉我倒是吃惯了，哈哈！
北方人好像会用红酱或者辣酱来煮鱼，不喜欢清蒸的味道。 他们认为它很腥而且太淡了。 嗯，让西北人喜欢吃鱼，有点难。 我只能说，我们南方人更懂得鱼的美味。
清蒸黄花鱼
原料：
1条黄鱼约400克。
实践：
1、黄花鱼清洗干净，用斜刀切开；
2、抹一层细盐和料酒；
3、盘底铺上一层葱姜（或塞入鱼腹）；
4.蒸锅大火烧开水，放入鱼盘，盖上盖子，大火蒸6分钟左右（如果担心没熟，可以用筷子插鱼肉看如果可以插入，则表示已煮熟）；
5、开盖后撒上适量蒸鱼酱油，撒上葱花清炖黄花鱼的家常做法，再撒上适量80%的热色拉油；
6、趁热吃（凉了会有腥味）；
注意：
1、黄花鱼味道鲜美，但属于高蛋白食物。 请适量食用。 过量食用容易加重身体负担；
2.鱼头顶部很腥清炖黄花鱼的家常做法，去掉鱼头顶部；
3、水要先烧开再上锅蒸。 锅要密封好，大火蒸。 这将需要几分钟时间。 蒸多了会老；
4、一般人群均可食用。 感冒或身体有炎症者不宜食用。 患有特殊疾病和重病的人请慎重。