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金秋九月，桂花飘香，一年一度的中秋佳节即将来临。 团圆节期间，家人聚在一起，吃饭聊天家常菜 汤，这是最好的节日气氛。 给大家分享8菜1汤，都是家常菜，味道鲜美。 喜欢的话可以收藏起来，用来中秋宴席。
一、红烧肉 1、五花肉切小块，放入冷水锅中，加入葱姜去腥，大火煮开，撇去浮沫，再煮两分钟，取出并清洁。 2. 炒锅烧热，放入焯过水的五花肉，以中小火翻炒，去掉里面的肥肉，待用。 3、锅内留少许底油，加入冰糖或白糖炒至溶化，转小火炒至红棕色。
4、倒入五花肉，大火翻炒均匀。 然后加入葱、姜、干辣椒、八角炒香。 5、加入没沾过肉的水，再加入少许老抽、一勺生抽、少许冰糖调味。 6. 大火烧开后转小火炖一个小时。 然后加入适量盐调味，再用文火炖半小时至软烂。 7、最后收大火收汁即可出锅。
二、油焖虾 1、将虾丝和腿剪掉，然后用牙签挑出虾背第二节处的虾线。 2.将虾放在案板上，用刀切开虾背，方便入味。 3、热锅倒入少许油，倒入大虾，中小火煎至变红。
4、加入姜丝和葱丝，沿锅边倒入一勺料酒，大火翻炒均匀。 5、加适量水，加盐、糖、生抽、胡椒粉调味。 煮沸，盖上盖子，用中低火慢炖 8 分钟以注入风味。 6、最后大火收汁，加入一勺番茄酱提味，翻炒均匀即可享用。 酸甜可口，孩子喜欢。
三、水煮猪肉片 1、将猪肉切成薄片，加盐、淀粉、蛋清拌匀，腌10分钟。 2、起锅少油，倒入黄豆芽和青菜，大火炒至生。 用盐调味，从锅中取出，放入大碗中。 3. 热锅冷油，加入姜丝和蒜末爆香。 然后加入豆瓣酱炒香。
4. 加入一碗水烧开。 加盐、少许糖、鸡精调味。 然后加入腌好的肉片，用大火煮。 5、取出肉片，铺在蔬菜和豆芽上面，再倒入锅里的汤。 6、上面放少许花椒、干辣椒、蒜末，淋上热油提香。 撒上一些香菜点缀，水煮肉片就完成了。
四、红烧鲤鱼 1、将鲤鱼洗净，用刀在两面切花。 2、热锅倒入适量油，烧热。 将鱼放入，用中火煎至两面凝固。 搁置。 3.倒掉炸鱼的油。 然后加少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角，中小火炒香。
4、将炸好的鲤鱼放入，加一勺料酒，一勺醋，一勺生抽炒出香味。 5、加入没过鱼身2/3的开水，加入适量盐和少许糖调味，少许老抽上色，盖上锅盖，中火炖30分钟。低热量。 中间可以翻动一次，方便入味。 6、最后鱼汤收火后就可以出锅了。 装盘撒上一些葱花装饰，美味的红烧鲤鱼就完成了。
五、牛腩炖土豆 1、将牛腩切成小块，放入冷水锅中，焯水撇去表面浮沫。 2、取出用清水洗净，沥干水分备用。 3、热锅冷油，放入姜、蒜爆香，倒入牛肉翻炒均匀。 然后加入老抽和生抽翻炒至酱香散发。
4.加入比牛腩多的水，大火烧开，转小火炖40分钟。 5. 倒入西红柿和土豆，加盐调味，盖上锅盖炖。 6、最后可以大火收汁，盛入碗中。
六、鱼香杏鲍菇 1.将所有材料洗净。 猪肉切丝，加入淀粉和蛋清，口感更嫩。 杏鲍菇、胡萝卜、红辣椒也切丝。 准备一些红葱头，切段。
2、杏鲍菇倒入沸水中，大火焯半分钟去腥，捞出沥干水分待用。 3.准备一个小碗，加入老抽少许，生抽1勺，醋2勺，盐少许，糖少许，水一勺，淀粉一勺，搅拌均匀即可一碗果汁
4、热锅冷油，倒入肉丝家常菜 汤，用大火炒至变色。 然后加入姜丝、蒜末和黑酱油炒香。 5、然后倒入所有的杏鲍菇、胡萝卜、红辣椒丝，大火翻炒几下。 倒入上面准备好的碗汁，大火烧开调味。 6、最后放入葱段用大火翻炒均匀。 酸甜可口，一道大人小孩都爱吃的菜。
七、香干炒芹菜 1、香干切丝。 芹菜洗净切段。 准备一些辣椒圈和大蒜。 2、热锅冷油，放入辣椒圈和蒜粒，小火炒香。 3.加入一勺豆瓣酱炒香。
4、倒入干香翻炒几下，可以倒入少许水，让干香入味。 5、倒入芹菜，大火炒至断。 加盐和鸡精调味。 简单快捷的菜肴，麻辣开胃。
八、蒜黄炒豆腐 1、豆腐切小块，蒜黄洗净，切段。 2. 热锅冷油，放入小葱和姜片爆香。 如果喜欢吃辣的，这个时候可以加入辣椒一起炒。 3、倒入豆腐，加适量水，中小火煮豆腐2分钟。
4、倒入蒜黄，大火慢炖至生。 5、最后加入盐和鸡精调味，小火翻炒均匀，入味即可。 这道菜用料简单，但味道却很新鲜。
九、玉米山药排骨汤 1、将排骨过凉水焯去腥味。 大火烧开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出。 然后用清水冲洗排骨。 2、将处理好的排骨放入砂锅中，加入足量的水，然后放入切好的姜片。 用大火煮沸，然后转小火慢炖 40 分钟。 3、玉米棒子切段，山药去皮，用斜刀切段。
4. 40分钟后，放入玉米再炖15分钟。
6、然后放入山药，加少许盐调味，炖十分钟左右。 最后，山药炖好了，汤就做好了。 此汤营养丰富，温和补脾胃，秋季饮用甚佳。 大家好，我是凡凡！ 喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平凡的生活。 没有特殊情况，每天都会更新，谢谢大家的观看和喜欢，祝您和家人生活愉快！