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美食

窝窝头怎么做好吃?的做法大全!怎么吃

作者:原创时间:2023-01-12

窝窝头曾经是穷人的烹调食品,但由于其纤维素含量高,营养价值高,现在很多人都吃。 但是如果玉米馒头做得不好,就很难吃。 那么窝窝头怎么做好吃呢? 下面就为大家介绍一下窝窝头的完整配方,并为大家提供一些窝窝头的菜谱供大家选择。

窝窝头是一种以五谷杂粮为主要原料制成的汉族面食,可防治便秘、肠癌等症状。 让我们看看它接下来做了什么。

窝窝头

材料

玉米粉100克,黄豆粉50克,白糖10克,酵母2克,桂花5克。

实践

1.玉米面+黄豆粉+白糖+桂花混合。

2、将酵母和30度以下的水放在一起搅拌均匀,加入面粉混合物备用。

3、面粉揉成球状,如果太干可以加少许水调整。 然后盖上抽屉布,静置一会儿。

4、和好的面团搓成长条,用刀切成大小相等的剂子,每剂约10克。

5、取一剂糯米粉的做法大全,用一只手的手掌和另一只手的手指捏成一个小窝,用手指从窝底推出一个小窝。

6.所有的胚胎准备好后,盖上抽屉布,静置15分钟。 之后,在蒸锅中加入适量的水,上面垫上一块湿漉漉的屉布,把做好的小馒头放在上面,开大火,然后用中火蒸15分钟左右。

自制包子

材料

自发面粉、玉米面、马齿苋、鸡蛋2个、盐、酵母。

实践

1、马齿苋摘好放入清水中,加少许盐浸泡半小时。 半小时后,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2.马齿苋剁碎,加入自发面粉和半碗温水一起搅拌。 搅拌均匀后,盖上保鲜膜,在太阳下晒半小时。 目的是让面粉自然发酵。

3、半小时后,取出保鲜膜,加入玉米粉再次搅拌,打入两个鸡蛋,加入少许酵母,再次搅拌,盖上保鲜膜,再次在阳光下发酵20分钟。

4、发酵完成后,打开保鲜膜,拿起面团在手上搓成一个球,用拇指在中间压一个洞。

5、蒸笼下垫半湿的屉布,将蒸好的包子放入蒸笼。 蒸30分钟。 (蒸锅底部加水提前预热10分钟,朝上放入蒸锅)蒸好出锅后即可食用。

红枣窝窝头

材料

玉米粉:糯米粉=3:1,糖是糯米粉的一半,红枣数颗,玉米粉380克,糯米粉125克,白糖40克,牛奶适量。

实践

1.将玉米面、糯米粉、糖混合,搅拌均匀。 将大枣对半切开,取出核。

2.边搅拌边加入牛奶,直到用手捧起一团拌面,往下扔不散。

3、将馒头整形,放上红枣。

4. 开大火蒸8分钟。 小贴士:牛奶可以用水代替。

燕麦红枣窝窝头

材料

燕麦、麦片、干酵母、红枣、蜂蜜。

实践

1. 将酵母粉溶解在温水中,与燕麦粉、燕麦片和蜂蜜和成面团。

2、和好的面团放在温暖的地方发酵。 因为馒头需要有嚼劲才能更好吃,所以不需要像面包、馒头那样发酵。 将其发送到几乎是原始大小的两倍(大约 40 分钟左右)。

3、红枣去核,切碎。

4、将切碎的红枣揉入发酵好的燕麦面团中,揉成小、圆、凹、馒头状。

5、揉好的馒头放在温暖的地方发酵半小时,让它微微膨胀。

6、将二次发酵好的窝窝头放入蒸锅,大火蒸20-30分钟。 就是这样。

香糯窝头

材料

水磨糯米粉200克,玉米粉(不是玉米淀粉)100克,白糖50克,水适量。

实践

1. 将糯米粉、玉米粉和糖放入大碗中拌匀。

2、和好的面条一点点加水,把面条揉成团,静置15分钟。

3、将揉好的面团分成40克左右的小面团。

4、左手握住小面团,右手拇指和食指将面团中间捏成窝状。

5、在蒸锅上刷一层薄薄的油,将揉好的馒头放入蒸锅,大火蒸10分钟。

尖端

1、玉米粉不是白玉米淀粉,而是用老玉米直接磨出来的黄渣,属于粗粮。

2、喜欢糯米味的可以增加糯米粉的用量,减少玉米粉的用量; 反之糯米粉的做法大全,喜欢粗口的就加大玉米粉的用量,减少糯米粉的用量。

3.喜欢玉米面包软一点的,可以把面团揉到和耳垂一样软。 喜欢硬一点的,和面的时候水要少加,面团要稍微干一点。

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