1. 香菇鲍鱼
材料：鲍鱼、大米、白菜、香菇、虾米、香油、白胡椒粉、盐。
实践
1. 将海米洗净泡软。 将香菇洗净泡发后切丝。 把卷心菜切碎放在一边。
美味的蘑菇鲍鱼
2、鲍鱼用盐水洗净后，放入沸水中，转小火浸泡20-30秒鳝鱼的家常做法，然后出锅用清水洗净，剥去壳和内脏，切斜片备用。
3. 锅中烧热1汤匙油，加入虾米和香菇丝，爆香，待用。
4、取一汤锅，加入米和水没过米，用中小火煮至半熟成粥，再加入白菜丝、香菇丝和虾米煮至熟。
5、然后放入鲍鱼片继续煮片刻，加入白胡椒粉、盐和香油调味即可。
2. 青红椒鲍鱼
材料：鲍鱼肉、青红椒、油、盐、白胡椒粉、现磨白胡椒粉。
青红椒鲍鱼
实践
1. 鲍鱼肉取带壳保存，用开水焯一下待用。
2. 青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。
3、锅内倒入适量生油烧热至8分钟，然后放入鲍鱼丁翻炒1分钟左右。
4、加入青红椒翻炒半分钟左右，加入盐和白胡椒粉，将成品放入焯过水的鲍鱼壳中，撒上现磨的白胡椒粉。
3. 蒜蓉蒸鲜鲍鱼
材料：蒜蓉、鲍鱼、扇贝、粉丝、美极、料酒、盐。
实践
1、鲍鱼壳剥去鲍鱼肉，鲍鱼去肠，加盐搓洗、漂洗，用毛刷刷洗鲍鱼壳。
2、热油烫蒜茸，加盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍鱼肉放入鲍鱼壳内，倒入汁，锅中水烧开鳝鱼的家常做法，下锅，大火蒸七八分钟。 能。
蒜蓉蒸鲜鲍鱼
4.清蒸鲍鱼
配料：鲍鱼、盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、胡椒粉、酱油、香油。
实践
1、将直刀分别放在鲍鱼的两边，从中间切开。 葱姜洗净，洋葱切条，姜一半切末，另一半切片。
2、鲍鱼装盘，加料酒、味精、汤100毫升、葱段、姜片、花椒和盐，上屉蒸熟。
3、蒸10分钟左右，取出，挑出葱、姜、花椒。
4、碗中加入醋、酱油、姜末、香油调成姜汁。
5、吃的时候把姜汁和鲍鱼一起放在桌上，和姜汁一起吃。
5.鲍鱼炖土豆
配料：鲍鱼、土豆、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、辣椒、葱、姜。
鲍鱼炖土豆
实践
1、鲍鱼用刀沿壳切开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。 土豆去皮切丁。
2、炒锅烧热油、葱、姜，放入辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、胡椒粉。
3.土豆炒香，加水炖。 加入鲍鱼丁，炖至熟透。
6. 红烧鲍鱼
原料：鲍鱼干、老母鸡、干贝适量、火腿、糖、葱、姜、生粉。
实践
1、干鲍鱼用清水浸泡一天一夜。 浸泡过程中要不断换水，浸泡后要洗净。
2、倒入开水，加盖焖一晚，然后取砂锅，放入鲍鱼老母鸡飞水。
红烧鲍鱼
3、干贝一把，火腿几片，糖姜片适量，葱段。 加入足够的水煮沸，然后转小火。 关火五个小时。 一次放足水，中间不要加水，否则鲍鱼汁就不再浓稠了。 不需要加盐。 扇贝本身就有咸味，越煮咸味自然就出来了。
4、关火后，将鲍鱼捞出后取出料渣，将鲍鱼放在砂锅中过夜（砂锅是保温的。所以一定要用砂锅做）。
5.隔天加入蚝油再煮两小时。
6、等第三天开火煮十多分钟再关火。 反复了几天，鲍鱼好吃不好吃都难以思考。
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有钙、铁、碘、维生素A等营养成分。
2、鲍鱼的营养是澳洲核桃的7倍。
3、鲍鱼可滋阴平肝强肾，调节肾上腺分泌，具有双向调节血压的作用。
4、鲍鱼营养价值高，富含球蛋白； 鲍鱼的肉中还含有一种叫做“鲍素”的成分，可以破坏癌细胞代谢所必需的物质。
5、鲍鱼具有调经、润燥、益肠的功效，可治疗月经不调、便秘等病症。
6、鲍鱼具有滋阴补阳的功效，是滋补而不燥的海鲜。 食用后不会出现牙痛、流鼻血等副作用。 多吃一点也无妨。
鲍鱼具有滋阴补阳的功效
适合吃鲍鱼的人群
大多数人都可以吃鲍鱼。 夜尿频、气虚气喘、血压不稳、注意力不集中的人宜多吃鲍鱼。 糖尿病患者也可用鲍鱼辅助治疗，但必须与药物同炖才能有疗效。
它必须彻底煮熟，而不是未煮熟。 有些人每次吃鲍鱼都会肚子痛，这是因为它的高蛋白不易消化。
痛风患者和尿酸高者不宜吃鲍鱼肉，只宜少量饮汤。 鲍鱼虽然人人都爱吃，但阴虚感冒发热、咽喉肿痛者不宜食用，慢性癣患者也不宜食用。
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