【红烧海参】
材料：
发好海参500g/瘦肉200g/白菜300g
姜2片/大葱2条/红萝卜几片/盐半茶匙
糖半茶匙/酱油1茶匙/酒1茶匙
1杯高汤/蚝油/1茶匙生粉/油
麻油/胡椒粉/水3汤匙
实践：
1.将海参放入姜、葱和开水中焯5分钟，去内脏，洗净沥干
2. 瘦肉切丝，加入调味料拌匀，浸入嫩油中备用
3、白菜洗净，用油、盐、水煮熟后放在盘边
4、起锅烧热，加入两勺油，爆香姜丝和葱花，加入文火和海参炒至海参软烂，加入瘦肉、芡汁，即可食用
【春笋海参】
材料：
肉/生粉/酱油/酒/姜/葱
笋/海参/糖/酱油/蚝油
实践：
1、肉片用生粉和生抽酒腌一会儿
2. 油锅烧热，放几片姜片
3.加入肉片翻炒片刻，加入笋片和海参
4. 加入少许糖，加酱油/水煮至笋熟，加入少许蚝油和葱花。
【肉碎海参】
材料：
即食海参 300g / 猪油瘦肉 150g / 蒜蓉
葱末/酱油/糖/料酒/水淀粉/葱油
实践：
1、将海参洗净，切成大片，放入开水锅中焯一下，捞出摇匀； 猪肉肥瘦肉剁碎
2. 炒锅烧热油，将蒜末、葱花放入炒锅内，加入肉末、料酒、酱油炒匀，加入鲜汤、糖、海参煮熟，勾芡加水淀粉，淋上葱油，盛入锅中上桌
【红烧海参】
材料：
海参500g/高汤1碗/胡萝卜片
雪豆/竹笋/色拉油
实践：
1. 将洗净的海参放入沸腾的葱姜汁中煮5分钟海参鱿鱼的家常做法大全，取出切片
2. 油锅爆香葱片，加入荷兰豆、高汤、红萝卜、竹笋，盖上锅盖煮4分钟，淋上勾芡。
【什锦海参】
材料：
海参/黄瓜/香菜/小米椒
酱油/醋/盐/糖/香油/葱
实践：
1、黄瓜洗净切丝，小米椒切段，葱切末
2.将海参泡水，切丝
3.碗中加入醋、酱油、盐、糖、香油打成汁
4.将海参放入碗中，加入黄瓜、葱花、小米椒
5.倒入调好的汁，拌匀
【海参蒸蛋】
材料：
海参/鸡蛋/葱花/生抽/香油
实践：
1.准备好食材，海参提前泡发
2、将鸡蛋敲入大碗中，打成蛋液，倒入1：1.5的温水拌匀
3.用筛子将蛋液过滤一次（可以省略）
4、将过滤好的蛋液倒入容器中。 如果表面有小气泡，可以用牙签戳破。 盖上盖子或用保鲜膜盖住。 放入锅中蒸8-10分钟。
5.利用这段时间处理一个海参，放开水锅焯水，切块，小葱切碎
6.蛋羹出锅后，撒上海参、小葱少许、生抽、香油调味
【红烧海参】
材料：
100克海参/姜/酱油
白砂糖15克/熟猪油125克/葱200克
实践：
1. 将海参切成宽片，煮熟后沥干水分
2. 猪油煮至半成熟时，放入葱段，炸至金黄色，捞出葱段备用
3、清汤加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、糖、海参，用小火煮2分钟，捞出沥干
4、猪油加入炸葱、精盐、海参、清汤、糖、料酒、酱油、糖色，烧开后转小火炖2-3分钟海参鱿鱼的家常做法大全，加入味精勾芡淀粉，中火煮透取汁，倒入葱油，装盘
【海参木耳排骨汤】
材料：
海参/排骨/木耳/火腿/葱/姜
实践：
1.排骨切块入沸水煮五分钟，捞出洗净
2、将海参洗净，放入沸水中，加葱一根、姜一片、酒半汤匙，煮五分钟，捞出洗净，切成大块，沥干水分
3、木耳用清水浸泡至变大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞出洗净
4、加入适量清水，入锅烧开，下排骨、火腿、姜、木耳，烧开，文火慢炖2小时，放下海参再煮一会小时，根据口味加盐调味。
【三鲜汤】
材料：
海参/鱿鱼 适量/鱼丸 适量
鸡蛋一个/葱姜/青菜少许/盐/麻油
实践：
1. 海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝，青菜切丝
2. 鸡蛋打散去皮，切丝
3.将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花一起放入水中煮开
4.再加入盐和麻油小火煮10分钟，加入蛋皮丝和青菜煮滚即可食用