说到日本料理，可能大家会认为日本料理就是生鱼片和寿司吧？ 事实上，并非如此。 以下是日本人通常吃的一些家常菜：
首先要从味噌汤说起，日本的“味噌汁”，也被称为日本的“国汤”，可见其重要地位。
甚至，日本男人的求婚方式之一是：“你能每天早上给我做味噌汤吗？” 哇家常菜 汤，朴实的浪漫，对吧？
日本家庭几乎天天吃。 每人一个小木碗，数量不多，哎，还得是木碗。 （日本人很讲究用什么碗盛什么菜，下次再介绍）
下图是我家今天中午吃的味噌汤。 加入日式特制底汤（だしの素），将豆腐切成小块，加入再水化的裙带菜（日文“わかめ”，一种海藻类，比海带更薄更软），再加入味噌酱搅拌融化，最后把洋葱放在上面。 超级简单，我通常在 3 分钟内完成。 让我尴尬！ （不过图有点粗糙，豆腐切的很不规则。。。我一般都比这个切的更规则）
当然也可以根据个人喜好放入不同的材料。
比如我家就经常吃这个しじみ味噌汤（一种贝类“蛤蜊”？）小光说这个很有营养，贝类的汤应该很有营养。
还有下面这种，放胡萝卜、南瓜、山药之类的，不仅营养丰富，而且颜色漂亮。
关于味噌酱，我家吃的最多的就是“八丁味噌”，见下图。
味噌酱的做法很复杂，反正就是用黄豆什么的发酵，大家自己百度一下，我就不啰嗦了。
但是这个味噌真的对健康有好处。 至于具体的方面，请看下图（虽然是日文，但是有汉字，基本可以看懂）。 据我所知，对于糖尿病，三高的人特别有效。 我是一名疑似糖尿病患者。 每天喝味噌汤，血糖控制的很好。 建议中国人也尝试做味噌汤。 长期食用确实对健康有益。
这是参观味噌工厂时拍的照片，应该是日本最著名的味噌工厂了。 也成为了一个景点，很多人慕名而来。
每个木桶放6吨原料，压大石头，至少发酵2年以上，方可包装上市销售。
还有如下图这样方便又方便的味噌汤，开水化开家常菜 汤，味道非常好。 （说起来，日本的方便食品很好吃。中国的方便食品好像是出差吃的，虽然方便，但是味道不敢恭维。但是日本的方便食品是随时可以吃的，因为它的味道不如像在家里或饭店里吃的一样好，味道不好。下次我会专门写一篇介绍日本方便食品的文章，因为它完全颠覆了我对方便食品的看法。）
一盒10种口味，大葱、茄子、豆腐、小松菜等。
就是这么一小团浓缩的硬块，加开水搅拌一下就OK了。
味噌汤一般不放油，与国内煮汤时的浓油完全不同，一顿饭只配小木碗汤，油量也少。 这也可能是日本人。 世界上最薄的原因之一。
来日本旅游，一定要尝尝正宗的味噌汤！