自制蔬菜粥 (01)
蔬菜是指一类植物或菌类，可以煮熟作为食物。 它们是人们日常饮食中不可缺少的食物之一，能提供人体必需的维生素、矿物质等营养物质。 含有独特的微量元素，对人体有特殊的保健作用。 一起来看看蔬菜粥的家常做法吧！
红薯胡萝卜粥 【材料】小米、大米、糯米一应俱全，红薯、胡萝卜少许食用油。 [做法]①将大米洗净，加适量水浸泡片刻。 ②红薯、胡萝卜洗净，去皮切厚片。 ③切红薯和胡萝卜前，锅中加入适量水，大火烧开，放入米饭、红薯、胡萝卜片，再滴几滴食用油，转小火，煮熟直到米粥变稠。 关火上菜。
肉末蔬菜粥 【材料】大米50克，蔬菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉均可）20克，精盐少许。 【做法】①将大米浸泡30分钟，再慢慢煮成粥。 ②将青菜洗净，放入沸水锅中烫软，切碎备用。 ③瘦肉洗净切成薄片，加精盐少许，用开水煮10分钟，取出剁成肉末。 ④将肉末和青菜加入煮好的粥中，搅拌均匀再煮1-2分钟。
胡萝卜土豆粥 [材料]胡萝卜40克，土豆20克，香米50克，清汤适量。 【做法】①胡萝卜、土豆洗净切碎。 ② 将洗净泡发的大米用高汤慢煮成粥。 ③ 粥好后，将切好的胡萝卜、土豆倒入再煮30分钟。
葱姜粥【材料】大米50克，生姜1小块，葱白、葱根各2段，米醋10克。 [做法]①生姜洗净切片备用。 ②将米浸泡30分钟，与姜片一起煮至半熟，加入葱白和葱根。 ③待粥快熟时，加入米醋略煮。
丝瓜粥【材料】丝瓜100克，大米50克，虾米10克，姜少许，葱少许。 [做法]①将丝瓜洗净，去皮去肉，切块。 ② 将泡好的米慢慢熬成粥。 粥快熟时，加入丝瓜片、虾米、葱、姜一起煮10-15分钟调味。
豌豆粥【材料】大米50克，青豆25克，高汤适量，精盐少许。 【做法】①将青豆用开水煮熟青菜的做法大全家常，去皮捣烂。 ②将泡好的米饭和捣碎的青豆加入高汤中慢慢煮成粥。 ③加入少许精盐。
提神冬瓜粥 【材料】冬瓜100克，枸杞子1克，大米20克。 【做法】①冬瓜洗净切小方块，枸杞洗净切小块备用。 ②将泡好的米煮至半熟，然后放入冬瓜煮15分钟，加入枸杞末。
甜胡萝卜粥 [材料]大米50克，胡萝卜15克，白糖少许。 【做法】①将胡萝卜洗净切细末。 ② 将泡好的米慢慢煮成粥。 ③米饭煮开后青菜的做法大全家常，放入切碎的胡萝卜一起煮。 ④ 粥煮开后，加入白糖搅拌均匀。
土豆肉末粥【材料】大米50克，土豆50克，瘦猪肉25克，植物油、精盐、葱花少许。 【做法】①将土豆去皮洗净，切丁。 ②将猪肉洗净切碎，油锅烧热，放入葱末、肉末用力翻炒。 土豆丁，精盐少许，煮烂。
红薯粥 [材料]鲜红薯100克，大米50克，白糖少许。 【做法】①将红薯洗净，切成小块。 ② 将泡好的米饭和切成小块的红薯慢煮成粥。 粥煮好后，加少许糖再煮5分钟。
藕粥【材料】老藕150克，粳米50克，白糖20克。 [做法]①将莲藕切成薄片。 ②将泡好的米饭和藕片一起煮成粥。 ③煮熟后加入白糖搅拌均匀。
山药大虾粥 【材料】山药30克，大虾1-2只，粳米50克，精盐少许。 【做法】①山药去皮洗净切碎，大虾洗净切碎。 ②将泡好的米饭和山药同时放入粥中。 ③粥至八十熟时，放入虾块，加精盐少许，煮20分钟。
莲子酥粥 【材料】莲子50克，锅巴少许，白糖少许。 【做法】①莲子去核，用水浸泡3～4小时，与锅巴一起慢煮成粥。 ②加少许白糖，搅拌均匀，糖化即可食用。
莲子糙米粥 【材料】莲子20克，糙米20克。 【做法】①莲子洗净，用水煮软，切块。 ②将泡好的米放入锅中煮至半熟。 ③加入莲子煮至粥烂。