立秋之后，有多少人在涂抹秋脂？ 不过丝瓜的做法，即使是立秋，这几天也抓住了夏天的尾巴，伏在伏线上，依旧很热，下着雨又热又闷热丝瓜的做法，饮食还是以清淡为主有营养。
秋天是丝瓜络的季节。 这个季节的丝瓜非常新鲜可口，而且都是自然成熟的。 温室内不使用化肥和农药。 种植的丝瓜安全又美味。 今天就来教大家一道非常好吃的丝瓜炒鸡蛋的做法，这样做出来的丝瓜，鲜嫩绿绿，非常好吃，鸡蛋又软又香。 看完详细的制作步骤，就可以作为一道家常菜摆在自己的餐桌上了。
【配料准备】丝瓜、鸡蛋、盐、鸡精。
【烹饪步骤】
①先把买来的丝瓜表面洗干净，然后用摩擦把丝瓜的表皮擦掉，再洗干净。
2、丝瓜用斜刀切成卷。 注意丝瓜不要弄得太粗，不然炒的时候很难熟。 放入盘中待用。
③将鸡蛋放入碗中，用打蛋器朝一个方向搅拌。 如果觉得鸡蛋更软更好吃，可以在里面加两滴白酒，搅拌均匀，去除腥味。 鸡蛋炒软，翻炒均匀。
先炒，炒的过程是蓝铺，时不时的翻动一下鸡蛋，直接快炒大鸡蛋，整容后的鸡蛋装碗里，就做好了。
⑤此时锅中有少量底油，直接放入丝瓜开始翻炒，大火慢炒。 如果这期间火太大，锅太干，可以加一点水，防止丝瓜干透。
⑥丝瓜炒至八成熟后，加入鸡蛋翻炒入味，然后加入鸡精拌匀。 您可以同时观看。 非常好吃的丝瓜炒蛋，口感清爽，鸡蛋很软很香。 我非常喜欢米饭和时令蔬菜。 想吃就先尝尝吧！