说到天津菜，很多人都会想到狗不理包子、十八街麻花、二燕炸糕。 事实上，这些都是当地人的最爱。
1.煎饼糯米饭
煎饼果子是天津著名的小吃之一。 制作简单，只需要一个炉子、一个铁锅（摊煎饼用的铁锅）、一把抹刀、抹油和一把刮刀就够了。 主要成分是面糊（用绿豆面磨碎）、鸡蛋、水果和水果篦（bì）。
调料是甜豆瓣酱和葱花，现在还有酱豆腐和辣椒酱。
天津煎饼全国闻名。 在天津，没有人可以拒绝一份煎饼。
2.锅巴饭
煎饼可以变成天津人离不开的另一种小吃——锅巴。
天津砂锅菜也是饭、菜、汤。 它们是当地独特的小吃。 磨成绿豆、小米水，摊成薄饼，晒干后切条，佐以腌料，撒上芝麻酱、豆腐汁（红豆腐汁）、香菜等，咸鲜辣.
3.甜甜圈
炸圈可以看成是油炸春卷的肥版，用各种蔬菜或肉馅卷起来油炸。 它们可以单独食用，也可以夹在大饼/煎饼中食用。 素卷常见的馅料有豆芽、豆腐干、红粉皮（粉皮用酱豆腐汁染成红色），再加入酱豆腐、五香粉等调味。
4.面茶
天津面茶是一种用小米面或小米面制成的糊状物。 表面抹一层芝麻糊，撒上芝麻盐。 喜欢的人天天都迫不及待地来，不喜欢的人可能一口就糊了。 嘴。
喝面茶不用勺子，端起碗沿碗沿转圈圈吸，才是地道的喝法。
5. 天津美食-八珍豆腐
津味菜脱胎于鲁菜，鲁菜的烹调方法多为“蒸、煮、烧、滑、炖”。 酸甜、辣、鲜、咸，都是晋菜的风味。
其中，天津家常菜的代表八珍豆腐，就是将南方的软豆腐炸成外皮酥脆，再用八味十足的食材炖制而成。 八珍豆腐有很多版本。 家常版是用鱿鱼、虾、带子、蟹肉、海参、鸡肉等加上豆腐，将8种食材凑在一起一起煮。 现在天津大部分饭店都有这些菜。 天津的另一道菜——全包，是用鱿鱼卷、虾仁、干贝、蟹肉、鸡丁、鸡胗、黄瓜丁炒勾芡而成。
6. 罾(zēng) 跳鲤鱼
蹦蹦鲤鱼是一道传统的天津名菜。 过去，它是天津人年夜饭或喜庆家宴的必备品。
蹦蹦鲤鱼是用带鳞的活鲤鱼油炸而成。 这道菜最大的特点就是不去鳞。 去除鳃和内脏后，将鱼切开但不切碎。 然后放入油锅，待定型后，用小火炸。 上桌后，将糖醋汁淋在金黄的鱼身上。 它有多种口味。
7.老爆三
老炮三与鱼香肉丝、宫保鸡丁、木薯肉丝并称为天津地区四大名菜。 老爆三有“肝、肾、里脊”三种食材。 将三种材料用大火炒熟。 对于这道菜，老天津坚持不用配菜和辅料。
还有清炒杂菜、单面筋、四喜丸子、炸大虾、醋椒豆腐汤、罗汉肚等特色菜。
8.天津麻花
说到天津的特产，就少不了天津的大麻。 麻花未必只有春节才能吃到，但过年总是少不了的。 与其他地方的麻花不同，天津麻花粗而结实，不仅外皮光亮，而且里面还有馅。
9.天津八件
提起天津的传统糕点，就不得不提八个：福字糕、喜字糕、椒盐酥、花玫瑰、鲁字糕、寿字糕、山楂锅盔、枣花糕。 天津八件是天津人送礼的首选。
10.熟梨糕
熟梨糕是天津的特色小吃，又名碗糕。 熟梨糕以大米为主要原料。 大米被磨成面粉制成米粉。 米粉蒸熟后抹上各种美味的果酱，如普通豆瓣酱、白糖、红果等。
天津有许多特色美食。 你最喜欢哪种天津美食？
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类别：居家生活