相信很多朋友都吃过炸凉粉吧？ 那位朋友知道怎么做凉粉吗？ 教你做好吃的油炸凉粉，我是用红薯凉粉做的
原料
红薯冻1.5斤 大葱4根 大酱2汤匙
方法/步骤
1个
买来的红薯凉粉用冷水洗一下，洗干净后把小葱洗干净。
2个
拿出一个比较大的盘子，因为果冻复制后会比较占地方。
3个
现在让我们先把果冻切成一个方向，然后再切成大块。
4个
将韭菜切成葱末，然后将切碎的韭菜和凉粉一起盛入盘中待用。 （根据自己喜好调整香葱的用量）
5个
然后把炒锅拿出来，放3-4汤匙油，旁边放一碗水，方便用的时候把切好的凉粉和葱花取出。
6个
油热后，将凉粉倒入炒锅中不断翻炒。
7
炒得有点干的时候，用炒勺在炒锅里盛一勺水素炒饼的家常做法，继续翻炒。
8个
一定要一个顺序连续翻炒，否则容易爆炒。 炒至下图呈块状即可。 到很稀的时候，第二次倒入一大勺水，继续翻炒。
9
继续翻炒几下，用勺子加两勺黄豆酱，搅拌均匀，继续翻炒。
10
炒至水少素炒饼的家常做法，第三次加入一汤匙水，搅拌均匀，加入切好的小葱，继续翻炒。
11
关火，直到炒好的凉粉稍微湿润。
12
最后将炸好的凉粉放入大盘中即可食用。 看起来不好吃吗？