最近，正是银杏树最美的时候，也是长辈们开始摘银杏果子的时候。 银杏果又称银杏果。 由于价值高、用途广，白果甚至成为炖汤、配菜的首选，但如果食用不当，反而会伤害身体。
小白果如补药。 早在《本草纲目》中就记载了白果的药用价值：入肺经，益肺气，平喘止咳，大便通便。 现代医学证实，其所含的银杏酸及其多糖等成分对人体确实具有多重益处。
1、美容抗衰老银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，具有抗氧化、保护细胞完整性、延缓衰老的作用。 它所含的必需氨基酸是合成胶原蛋白的原料，能使皮肤光泽有弹性。 2、化痰止咳 白果中的维生素D2有镇咳作用。 因为它是脂溶性的，所以和油一起吃更容易被吸收。 但治咳嗽者宜用糖水煮白果，水煮治气喘。 3、抗菌杀菌 银杏果中所含的银杏酸和银杏酚经实验证明具有抗菌、杀菌作用。 4、保护心血管 银杏含有抗血小板活化因子，有助于改善血液循环，防止血栓形成。 它所含的黄酮甙能扩张血管，清除自由基，防止动脉硬化。 银杏虽然好处多多孕妇能不能吃白果，但并不是可以随便吃的好水果。
吃银杏果有讲究 1、毒芽 毒芽中含有大量中性脂溶性物质，具有神经毒作用，可引起过敏、抽搐，甚至危及生命。 银杏成熟度越高，毒性越大。 因此，食用时一定要把白果核去掉。 2、种皮有毒。 银杏果实的种皮含有机酸，可刺激皮肤，引起接触性皮炎、水疱，甚至过敏性皮炎。 采摘和清洗银杏过程中可以戴手套。 已经过敏的人，不要随便涂抹药膏，更不要胡乱抓挠，要及时就医，防止过敏症状加重。
3、忌生食银杏果，其中含有少量银杏酸、银杏酚、银杏醇等有毒物质。 生食银杏果易引起中毒。 4、忌吃太多 银杏果实中含有少量生氰甙，在一定条件下可分解为剧毒的氢氰酸。 加热后毒性会降低，但不宜过多食用。 成人一般一次服用不超过10粒，儿童不超过5粒，最好不要食用。 五、禁忌人群 孕妇、经期妇女、术后及过敏体质者不宜食用白果。 此外孕妇能不能吃白果，服用抗凝剂和止痛药的人也不宜食用。