1、原料：面粉、猪肉、白菜梗、小葱、盐、酱油。
2.准备白菜根、猪肉、小葱。
3、肉放入料理机打成泥，白菜蒂剁碎，小葱切碎。
4.加入盐和生抽，拌匀备用。
5、加少许粉和水揉成面团醒发。
6、将醒好的面团再次揉好，揉成条状。 分成等份，擀成面团。
7、取一个面团，放上拌好的白菜猪肉馅。
8.包饺子。
9、放入蒸锅蒸熟。
猪肉白菜饺子的做法
1、准备生姜10克，大葱50克，白菜200克，鸡蛋50克，瘦肉馅500克，盐10克，饺子皮100克。
2、白菜洗净切碎，加盐腌10分钟，捞出沥水备用，葱姜切末，与鸡蛋拌匀。
3、肉馅加入盐、鸡蛋、葱、姜搅拌均匀。
4、搅拌过程中，分3次往肉馅中加水，加入白菜搅拌均匀。
5、肉馅做好了，就可以包饺子了。
猪肉白菜饺子烹饪技巧
1、主要材料：饺子皮适量，猪肉馅6两，白菜1斤。
2.辅料：盐1茶匙、家乐老母鸡汤风味汤1粒、料酒2茶匙（10克）、香油1茶匙（5克）、姜末1茶匙、葱花少许.
3.练习：
(1)准备好所有的材料。
(2)白菜洗净切碎备用，加少许盐拌匀，静置15分钟。
(3)用手或纱布把白菜里的水擦干，放在一边备用。
(4)将猪肉碎放入碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤味浓汤一起搅拌至浓汤没有明显的大颗粒。
(5)浓汤宝和肉末充分融合后，加入白菜、葱花、香油拌匀做馅。 在煮饺子的过程中，浓汤宝融化后会渗入肉馅，使饺子饱满多汁。
(6)取一张饺子皮，中间放上馅料，包成饺子白菜饺子馅做法大全，直到全部包好。
(7) 在锅中加热热水。 水开后，放入饺子煮至熟。
猪肉白菜饺子的做法，猪肉白菜饺子的制作方法
1、首先把面粉放在一个大碗里，加水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。 如果此时面团不光滑也没关系，用湿布或保鲜膜盖住揉面20-30分钟。 这样包饺子的时候，皮和馅都容易擀开，包出来的饺子有韧度，不容易破。
2、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀，搁置待水出后，捞起挤干水分。 注意：榨出的菜汁要留着白菜饺子馅做法大全，后面拌馅的时候用到；
3、海米用开水浸泡15分钟，洗净切碎；
4、猪前腿洗净后，依次切成薄片、切丝、小方块，再反复剁成肉末； 葱、姜洗净切末；
5、肉馅加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子朝一个方向用力搅拌，分次加入榨好的白菜汁（如果卷心菜汁不够，用水）。 搅拌至肉均匀混合；
6、最后在拌好的肉馅中加入处理好的白菜和海米，加盐调整咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就做好了。
7、取出发酵好的面团，在面板上撒些干面粉，将面团揉至表面光滑；
8、将面团分成几份，取一份（剩下的用湿布或保鲜膜盖住，避免风干），揉成长条，包成饺子，擀成饺子皮，包上猪肉和白菜馅，揉成饺子。 重复此操作，直到所有的面条和馅料都用完；
9、烧一锅水，水开后把饺子放进去，用漏勺把饺子往一个方向推，防止粘在锅底。 盖上锅盖，待水开后，加入半碗冷水，待水再次沸腾时再加入半碗冷水，一共加水3次。 等饺子都浮起来鼓起来了，就可以捞出来吃了。