1、先将糯米洗净，浸泡一夜。 将粽叶浸泡2小时。 洗净后，再用水煮20分钟。 然后取出，用冷水浸泡。 过一会再拿出来。
2、将买来的新鲜肉切成大块。 如果能吃肥肉，建议用五花肉，加入葱段、姜片、料酒、十三香、生抽、老抽、糖、精盐、调味素，搅拌均匀后，将肉腌好至少2小时以上肉粽子的做法，腌的时间越长越入味。
3.取出泡好的糯米控水肉粽子的做法，然后依次加入酱油和精盐，这里可以多加一点酱油，根据自己的口味拌匀，备用，推荐大家用点海鲜酱油，这样味道会更好，当然如果你没有，用普通酱油也可以。 糯米最好腌制2小时以上，这样不仅味道好，而且颜色也会更漂亮。
4.所有的材料都准备好后，就可以开始包粽子了。 粽叶泡发后，切掉少许根部，然后将两片粽叶重叠，擀成圆锥形，上面放一些糯米压实，再放一块肉，再放上糯米压实，先把两边的粽叶压到中间，然后把最上面的粽叶折下来，把多余的粽叶包在边缘，最后用绳子固定好，一个四角的粽子就完成了。 不明白的也可以看我视频里包粽子的方法，那里会更清楚。 将包好的粽子放入锅中过冷水。 水不要淹没所有的粽子。 上面放一个盘子，防止煮的时候粽子浮起来，不容易煮透。 然后用中火煮2小时。
5、煮好的粽子最好用冷水泡一下。 一来味道更浓，二来不易碎。 喜欢吃鸡蛋的可以在锅里放几个鸡蛋，鸡蛋闻起来有粽子的味道，真的很好吃。
我们的肉粽就做好了。 糯米吸收了肉的香味。 咬一口软糯咸香。 树叶的香气、糯米的香气、肉的香气，全部融合在一起。 真的很好吃。 ，端午节快到了，赶快为家人做好准备吧！
配料表：【糯米、粽叶、猪肉、葱、姜、酱油、精盐、白糖、料酒、十三香、味精、老抽】
洪洋温馨提示： 1、腌制馅的时候，不要放太咸，否则肉饺子煮熟后就很难变味了。
2、心血管病人肉粽子不宜吃太多，因为肉粽子的脂肪含量太高，建议少吃！
3、包粽子的时候不要漏米，要包紧，这样吃起来更好吃。