扇贝是日常生活中比较常见的海鲜食品。 有很多吃法。 大多数人会在家里蒸扇贝。 蒸扇贝的方法有很多种。 可以加入各种调味料。 和蒜末一起吃，最美味可口。 也可以加粉丝。
蒸扇贝需要什么调料
建议搭配蒜末食用。
扇贝含有大量蛋白质，味道鲜美，但也有一定的海鲜风味。 所以蒸扇贝的时候一般都会用到蒜泥，这样不仅可以去除扇贝的腥味，还有提神的作用。
除了蒜末，还可以根据自己的口味加入一些调料，比如酱油、香葱、小米椒、蒸鱼鼓油等。
蒸干贝需要几分钟
对于一般大小的扇贝扇贝的家常做法，水沸后蒸约5分钟。
如果扇贝大或者蒸锅小，需要蒸10分钟以上，不然会老。 此外，扇贝应始终在高温下蒸熟。 如果火候不够或蒸的时间太短，都无法杀死扇贝中的致病细菌和寄生虫。
如何蒸扇贝
所需食材：干贝、高级白酒、姜、葱、陈醋
第一步：风扇外壳沾满灰尘。 先用刷子清洁。 姜切片，洋葱切成大块。
第二步：因为带子是凉性食物，所以取一个碗，加入姜末和陈醋调成姜汁。 把扇贝蘸进去吃。
第三步：蒸锅加水，加入少许高档白酒、姜片和葱花扇贝的家常做法，大火烧开。 放入干贝肉蒸笼，以中火蒸2分钟，再转小火1分钟。 很高兴看到扇贝打开。 如果你有很多扇贝，3分钟是不够的。 需要蒸3分钟，文火2分钟才能打开。 这是多年经验的总结。
烹饪技巧：
1、蒸锅里的水里加入葱姜和烈酒，去腥去凉气。 扇贝蒸后味道纯正。
2. 水烧开，转中大火蒸2分钟，再转小火1分钟。 3斤以上的扇贝要蒸3分钟，炖2分钟。 目视检查扇贝开口。
3. 浸入姜油醋汁中，可以降温感冒。