关于自制蛤蜊肉怎么做好吃，4种蛤蜊肉做法介绍
一、冬瓜蛤蜊汤的做法
瘦肉、盐、蛤蜊、冬瓜
1、蛤蜊洗净蛤蜊肉的做法，加盐待其吐出沙子； 2、冬瓜去皮切块，肉切丝；
3、锅中水烧热，水开后倒入冬瓜； 4、水再次沸腾后加入瘦肉和蛤蜊；
5、烧开后加入适量的调味盐。
尖端
蛤蜊下锅就可以关火了，肉质更入味。
2、花椒炒蛤蜊肉的做法
准备食材
文蛤肉、青辣椒、干红辣椒、生抽、料酒、葱花、姜、蒜末。
方法步骤
1、干蛤蜊肉浸泡半小时左右；
2、将泡好的蛤蜊肉和其他材料洗净；
3、葱切段，蒜切末蛤蜊肉的做法，切段，干辣椒炒熟，青辣椒切斜条；
4、取油锅，烧热，放入姜丝爆香，放入蛤蜊肉，翻炒加入料酒；
5、然后加入干辣椒和青辣椒翻炒至熟；
6.加入葱末、蒜末和盐搅拌均匀。
3、酒蒸蛤蜊肉的做法
准备食材
蛤蜊、葡萄酒、姜、干辣椒、大蒜、红葱头、牛油、水。
方法步骤
1、将买来的文蛤放入盆中，撒少许盐或香油，让文蛤吐出泥沙，然后用流水反复清洗文蛤；
2、姜、蒜切片，辣椒切段待用；
3、锅内倒入少许食用油，加入姜、蒜、辣椒爆香；
4.加入蛤蜊后立即煮白酒；
5、酒热后蒸发燃烧，带走蛤蜊的腥味；
6、然后加入适量的热水，稍煮片刻。
尖端
白葡萄酒也可以用来酿酒。 如果蛤蜊不吐沙，也可以焯水20秒左右。
4.蛤蜊肉蒸蛋的做法
准备食材
文蛤、鸡蛋、料酒、鸡精、盐、姜、葱、酱油。
方法步骤
1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐出泥沙，用刷子清洁蛤蜊表面；
2.锅内放适量清水，加入姜片和料酒烧开，放入蛤蜊，立即煮至开口，将煮熟的蛤蜊放入蒸盘中，将姜片从沸腾的蛤蜊中取出浇水，晾凉备用；
爆开的蛤蜊
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