一、原料组成：
玉米面、少许白面粉、糖精、小苏打
2、制作方法：
1、玉米面加少许白面粉和温水搅拌成颗粒状，加入小苏打、少许糖精揉成团。
2.锅内放水烧开。
3、将面团分成几份，每份揉成饼状，贴在锅边，盖紧。
4. 中火焖煮15分钟，然后用铲子铲下即可食用。
简单易学【胡萝卜炸玉米饼】
原料：
1）胡萝卜一根，鸡蛋两个，面粉玉米面饼的做法，玉米面（黄色）
2) 盐、鸡精、青葱
实践：
1) 胡萝卜切碎，红葱头切碎
2）鸡蛋、面粉和水加入和成面糊，其中可以加入适量玉米面，玉米面和面粉的比例为1:2
3) 加入胡萝卜丝、盐、鸡精和小红葱拌匀成面糊
4）锅里放少许油，像摊薄饼一样倒入面糊，然后翻几个面。
其实你可以用任何一种食物来做这种煎饼，比如：菠菜、土豆、胡萝卜等等，只要你喜欢！
PS：为什么要在面糊里加玉米面？
因为玉米面属于粗粮，单纯用面粉做煎饼时不容易消化，特别是肠胃不好的人。 玉米面可以帮助消化。 用粗粮减肥已经成为一种时尚。 长期食用粗粮，不仅能满足人体对粗纤维的需要，还能为身体提供充足的营养。 自然而然，粗粮就成了都市女性减肥的首选。 玉米面的萝卜糕也别有风味，既有玉米的香，又有胡萝卜的甜，,,:)
玉米面包
将玉米粉和大豆粉以4:1的比例混合。 取约500克玉米面饼的做法，用70、80度的热水（热水要用筷子搅拌）混合，稍凉后揉成10个小馒头。 上蒸锅，见热后十分钟左右就熟了。 这种窝头柔软微甜，清香可口。 可与清炒蔬菜一起作为主食。
玉米饼
所用材料和揉面方法同上。 炒锅置火上，小火烧热，倒入底油，做成6个长方形略厚的饼，放入锅中。 加大火力后，倒上半碗水。 水的高度大约是煎饼厚度的一半。 立即盖上锅盖，大约10分钟后水就会沥干。 然后转小火，转动锅，让饼子受火均匀。 当饼底酥脆时，立即取出，底朝上放在盘子里。 底部酥脆，顶部柔软，风味独特。