一到秋天，很多朋友就开始安排牛羊肉来贴秋膘。 其实，大鱼大肉没必要急着吃太多来粘秋肥。 正确的做法是多吃应季蔬果，荤素搭配更美味。 秋天比较干燥，吃太多肉更容易上火。 最近我家茄子吃多了，价格也很实惠，才1元一斤。 过了这段时间，再想吃，就更贵了。 茄子营养丰富，含有蛋白质和多种维生素，特别适合燥热体质的人食用，非常适合秋季食用。
茄子的做法有很多，比如红烧茄子和凉拌茄子。 我家孩子很喜欢吃茄盒，软软的，汁多，特别好吃。 不过我的茄盒从来不油炸，加点淀粉水，就可以做出又香又嫩的茄盒。 小朋友常说，这样做出来的茄盒一点都不油腻，比红烧肉好吃。 今天就和大家分享一下不用油炸的茄子盒子的做法。 需要准备的材料有：长茄子1个，猪肉馅适量，淀粉4汤匙，水4汤匙，麻辣酱1汤匙，胡椒粉1个，香葱适量，食用油适量，适量的盐。
第一步：把猪肉馅从冰箱里拿出来解冻。 这是前几天包饺子剩下的。 新鲜猪肉剁成肉馅的时候，记得加酱油和蚝油调味，腌10分钟。
第二步：用盐清洗茄子表面。 建议把筷子夹在茄子两面，从右往左切，再切2小块。 放筷子可以很好的控制力度，避免一刀切，茄子全部切成单片。
第三步：取一个茄子段，中间放上适量的猪肉馅，边缘刮掉一点，猪肉那么贵，不要塞太多。
第四步：茄盒半成品全部泡好，一个长茄子刚好够一盘。
第五步：准备一个深口广口碗，放入4汤匙生粉和4汤匙水搅拌均匀，放入茄盒中，两面都要涂上生粉浆。
第六步：油锅烧热素茄盒的家常做法，放入适量食用油，将裹着生粉浆的茄盒一个个放入，中小火炒制。 茄盒之间要留有足够的空间，以免粘在一起，不易翻身。
第七步：将茄盒煎至可以用筷子轻松推开，翻面煎至微黄。 把茄盒全部炸好，捞出沥干油。
第八步：锅内放少量油，放一大勺麻辣酱素茄盒的家常做法，加适量水烧开，加适量盐调味。
第九步：放入炸好的茄子用大火煮3分钟左右，收汁即可。
将茄盒装盘，撒上葱花和辣椒装饰。 秋天最要吃的不是牛羊肉而是茄子，1元一斤，鲜嫩多汁，超级好吃。 为了制作茄子盒，我的家人从不油炸它们。 加一碗“水”，软嫩多汁，比红烧肉还好吃。
今天分享这道不用油炸的茄盒做法，你们喜欢吗？ 茄子盒，你喜欢怎么做？ 如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言。 您的建议是龙宝前进的动力。 如果喜欢今天分享的内容，请收藏、转发、关注龙宝，查看更多美食日记。 龙宝家原创美食图文每日更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！