五花肉炖鸡没有规定的食谱。 添加的药材根据个人喜好和调理身体的主要方向而定。 可以加入一些简单的滋补品,如党参、枸杞、红枣、桂圆等,也可以有多种搭配。
大灾变之前,很多人都愿意请一位老中医诊脉后开出具体用量的材料。
这汤的主料只有两种,五花肉和一只三岁多的老母鸡。
五花肉用面粉和盐洗净,把上面的油渍一点一点撕掉,然后把同样处理过的老母鸡塞进五花肉里猪肚煲鸡的做法,加入枸杞、红枣、桂圆等清淡的药材,葱、姜,然后用缝麻袋用的大弯针,把肚条当线缝五花肉。
五花肉煮熟后会收缩,用条缝好后会自然收紧,可以让五花肉紧紧包裹住鸡肉。
几十只五花肉鸡按照同样的花样做成,分别装进大砂锅里,顺便在每个砂锅里撒上十几二十粒白胡椒。
五花肉鸡最重要的味道来自于白胡椒,这是一大特色。 吃过一次,白胡椒结合药材的独特香气就让人过目不忘。
大火烧开,小火炖两小时后取出,五花肉切长条,老母鸡剁块,再次回锅,加盐调味,继续炖.
这时候,菜已经准备好了,林愁和大胸姑娘各拿了一个托盘,准备上桌。
盘子里一个个摆好小盘子,把盛着水晶冻鱼的碗倒扣在盘子上,轻轻摇晃,冻鱼颤颤巍巍地落在盘子里,像一团果冻,半透明,晶莹剔透,每一片冷冻鱼 在上面撒上几片切碎的鱼香叶。
等到林丑端着托盘出来的时候,吃过饭的猎人们已经自己摆好了桌椅,甚至很多得到消息的人都带着自己的桌椅,不管是认识的还是不认识的. ,他们都笑着互相打招呼。
“林老板,我告诉你,大家都是来吃大佬的,鱼不好吃大佬会骂你的,嘿嘿。”
“眼前这位师兄不地道,吃着好吃的,喝着三才蛇酒,喝着清泉山,你想干什么?林老大端什么来的?是不是一块冰给我们解暑?”
林丑走到第一桌放下一碗冻鱼一看,好家伙、闻仲久、星星姐姐、魏天行、阿烈等人都在,旁边几桌全是五级权贵很少见。 后面几桌的白琼寿、沉峰等人,也纷纷挥手打招呼。
“谢谢你的支持,那个很好吃!”
文中久笑道:
“你这小子,有好吃的都不请我们,怎么看不起我们?”
琳苦着脸,“这种普通的鱼,我们就不怕丢了名声吗?再说了,你不是自己请来的吗?”
文重酒用手指点了点林仇:“好孩子,你在这等我们吗?嘿,这小子的话你们也听到了吧,要是这一场鱼宴还不能让大家满意,你这小子连神仙都救不了你!”
说这话的人都笑了。
魏天行迫不及待地端了一碗水晶冻鱼,
“哎,我告诉你,肯定不是冰块那么简单,嗯,有香味,里面还有一块白肉?皮像鱼皮,这是鱼冻吗?”
林仇点点头,“水晶冻鱼,开胃菜,你可以试试。”
将冻鱼摆在这些桌子上,林丑笑眯眯的站在那里看着。
冰冻水晶鱼的名字就像它的形状一样。 晶莹如一块冰,里面的鱼肉清晰可见。 它非常轻巧凉爽。
小勺子不费吹灰之力就能掰开,勺尖处传来轻微的清脆声响。
文重酒把勺子里的冻鱼端到鼻尖,淡淡的草香中带着一丝鱼腥味,很淡,没有丝毫腥味。 冻鱼里加入了凝固的鱼肉后,两者结合,让人一看就知道是鱼冻。
放入口中后,牙齿轻轻一碰,就能感觉到果冻在口中融化成浓郁的汁液,清凉如冰晶。
闭上眼睛,仿佛置身于一望无际的辽阔草原。 在你的脚下,潺潺溪水在潺潺流淌,声音清脆清晰。
气息中猪肚煲鸡的做法,纯正的鱼香萦绕,浓郁。
香味还是不够浓,刚好够口腔和鼻腔感受。
“咕噜”
也不知道是谁的肚子先抗议了,一桌五品boss面面相觑,纷纷发出咕噜声。
“这个”
“好开胃,太厉害了,老夫的深渊之口已经饥渴难耐了,林老大,接下来怎么办?”
“是啊,有什么花样,让他们都过来!本
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人无所畏惧! “
一连串的八道菜逐渐摆好,只剩下桌子的中间部分。
大家边吃边猜,
“今天的主菜是什么?有炒的,有炒的,有炒的,还有汤。”
“不管是什么,吃这个像醋里脊肉的鱼片,我从来没有吃过这样的鱼片,又脆又香,就像咬了一整块香蛋白一样。”
“我喜欢这一大盘铁锅烧鱼条,真的很好吃,主要是这道菜能吃饱!”
“切!”
“今天的菜挺不错的,不知道这条鱼是怎么养出来的,连是不是真鱼都分不清。”
“听说这林家的小饭馆有些花样,其他的药膳我也没吃过,光是整个鱼宴,就觉得此行不虚此行。”
“你难道没有发现,来这里的普通人不少,这种鱼来历虽小,却出奇的活跃,普通人如果经常食用,绝对能大大增加成为进化者的几率。”
“厉害了,厉害了,年纪轻轻就不容小觑。”
魏天行没好气地用筷子敲了敲碗,“林子,主菜久等了!”
“我来了!”
一个炭炉,一个砂锅,一大盘薄到透明的蝴蝶鱼片,还有一个精心编织的小竹篓。
林仇说,
》五花肉鸡脆肉鲤鱼火锅,鱼片三秒三下熟,还有不同的蘸水,有麻油菜,有烧辣椒菜,有醋菜。我个人推荐这个香菜鲜魔鬼椒菜,试过之后,保证顺滑可口。”
五花肉鸡汤浓稠如牛奶,浓稠浓稠,鸡肉和五花肉的香味始终萦绕在心头,让人欲罢不能。
魏天行大声说道,
“行了,什么五花肉鸡火锅,能吃起来更鲜活、香香、地道。咦,鱼片估计不到两毛钱吧?”
魏天行筷子夹起的鱼片薄得两层叠在一起,对面人的面部表情看得一清二楚。
“放进锅里不会碎吗?”
林仇笑道:
“鱼片我没量过,两片加起来应该有一毫米厚,普通的鱼片是不行的,不是厨师不能切薄,而是两厘米以下的鱼片可以。”入锅后不再夹住。” 起来的时候,脆皮鲤鱼的蛋白质和胶原蛋白含量非常高,肉质更紧实有韧度,可以发挥出一般鱼类无法发挥的作用。”
魏天行连连点头,将鱼片放入汤锅中,撒了三下。 果然,鱼片变成了蝴蝶展翅的形状,在筷子间扑腾着,连一丝肉都没有碎,堪称完美。
他没有蘸任何蘸水,直接放在嘴里咀嚼。
“味道怎么样?”
“这个怎么样。”
魏天行的眼睛越来越亮,眉头也越来越皱,悄悄拿起盛着鱼片的大盘子放在手边,
“咳咳,鱼肉干涩难耐,五花肉的腥味也难以散去,再配上鱼腥味就更糟了,不好,不好。”
“啊?怎么会这样?!”
文重酒嘿嘿一笑,他已经看穿了一切:“哔哔前先放下我的鱼片,谢谢。”
魏天行皱眉道:
“这么下流的菜,大家就别麻烦了,我老魏不挑食,咳咳,那个临丑,你有米饭吗?给胖子盛两碗,我给你做鱼片”
星星姐姐猛地站了起来,
“胖子,忍了你好久了,别以为我家老娘不敢打你一个六级觉醒者,要不要比划一下?”
其他人也纷纷发声,
“别着急,放下鱼片再打,谁知道盘子里的每一道菜都是辛苦的,别不小心伤到鱼片了。”
“魏大人,一个人吃饭不太好吧?”
“那两百零五谁来拿?现在把鱼片交出来,我们还是好朋友。”
信奉道教,觉得他的话太伤人的爱丽儿冷冷开口,
“林哥,再来两份鱼片,谢谢。”
魏天行没好气地将鱼片放回桌上,抱怨道:
“你们真是一点幽默感都没有,一点都没有!”
“呵呵,赌场没父子桌,没老公,开什么玩笑,嘿嘿,这鱼的味道好赞!!”
一大盘上好的蝴蝶鱼片,看着很多,其实只有薄薄的一层,很快就见底了。
“咦?没了?我还没试过蘸水呢!”
“对了,林总,你太小气了。”
林丑笑道:“今天的鱼片就够了。
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说着,他又回到厨房,拖出一叠一模一样的大盘子,足有两米高。
人群中爆发出一阵掌声,