还有很多创新菜品没吃完，比如茶杯里的竹笋凉粉； 结合闽北菜谱的家常午餐鱼； 传统的红烧面有干海鳗、蛏子、丝瓜版等。 不同地域烹饪技艺与闽南菜的融合，以及食材的升级，在这里得到了淋漓尽致的体现。
地址：后江埭路29号（团结大厦旁）。
来厦门，
只吃海鲜不够地道，
并欣赏海景，
品尝闽南人的家常味道。
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临家闽菜
位于环岛路，这家临家福建菜馆坐拥无敌海景。 是老厦门人和游客的热门打卡点。
作为金砖国家领导人厦门会晤接待单位、中央电视台《全国五十座城市》厦门市代表、新华社《发现中国好食材》全国50强代表，林家不仅可以承接大型晚宴，更是普通家庭宴请的必备之选。
佛跳墙、蒸东兴板、东山小关酱水……几乎所有的福建传统菜肴在这里都能吃到。
餐厅的特色还在于对耳熟能详的福建家常菜（厦门、张、泉为主）做出了新的创意。 主厨李文峰称这种熟悉的家常味道为“妈妈的味道”。 对食材的把控，让餐厅的出品相当稳定，获得了广大食客的信赖。
1、【卤萝卜饭】萝卜卤饭是闽南地区的传统主食。 它通常在家里用高压锅制作。 所以临家用一个小高压锅当容器，一起端上来，让人眼前一亮。
樱花虾的精华、香菇、小葱、胡萝卜丝、芋头、三层肉、扇贝等辅料汇集在一锅饭里。 香香软糯，配上香脆的花生，吃起来情趣盎然。 在《舌尖上的中国》中也有出现。
2.【土猪肉汤】这道汤看似简单，只是用土猪肉加盐炖的，却最能体现林家对食材的把控。 定期合作的养殖户不受市场需求的影响，坚持饲养土猪一年以上。 因此，食客喝到的土猪肉汤，不腥不臭，甘甜可口。
3、【沙茶海鲜猪杂】沙茶面是厦门的传统小吃，到了临家却成了一道主菜。 时令海鲜和猪内脏在沙茶的作用下充满鲜香，与长泰县的柴火豆腐一起烹制，一锅气十足。
4.【酱水午餐鱼】海鲜酱水的做法来自渔民。 在渔船上加个铁锅，用大蒜、胡椒粉、萝卜干、酱油简单地煮上刚打捞上来的海鲜，就是一顿丰盛的午餐。
于是临家将煮午饭鱼的小铁锅一起端上来，既保证了火候的美味，又还原了厦门渔民的饮食习俗。 在做法上，加入三层肉一起烹调，以提升海鲜的香气和细嫩口感。
还有很多值得推荐的东西，比如九转香肠套餐、饭前米汤、闽南茶（绿豆糕、寸枣、龙眼花生）……把家常味道做到极致，是林家元气满满的秘诀.
地址：环岛南路308号（玉骨桥海边向东50米）。
参照厦门特色闽菜升级，
厦门小吃也是重要的一环。
厦门人耳熟能详的黑明（张聪明饰），
一张厦门煎饼表演得淋漓尽致。
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黑明
黑铭认为，延续传统的闽菜，把味道留在厦门人的记忆中很重要，但创新才能让传统走得更远。 创新的前提是对本土文化的严谨、充分的理解和诠释。
煎饼已有400多年的历史，是老厦门人每逢清明节必备的美食。 经过黑鸣改良升级，吃厦门烙饼变得更有仪式感，而辅料的精心挑选和烹饪技术的考究，也让这道小吃获得了更多新厦门人的青睐。
每次他代表厦门把闽菜带到世界各地，他都会做这道广受国外美食家认可的厦门煎饼。 其次水煮活鱼的家常做法，85%的素食成分也符合国际以植物为首的可持续饮食理念。
由于经常有出国交流的机会，黑鸣餐厅的食客可以看到在传统闽菜基础上，走更国际化路线的新型闽菜餐厅。
特色沙茶、海虾和海蛎熬成一道美味的汤头，盛放在西式盘中，辅以罗勒和小面包片，让食客在熟悉的同时收获惊喜。
餐厅的沙虫并没有采用传统汤的形式，而是将芥末梗穿插其中，拌上秋葵酱汁，清脆爽口。
阿根廷红虾刺身装盘，辅以辣椒味的中国酱汁，口感弹牙、鲜嫩，酸甜、辣味交相辉映的新鲜味觉体验，让食客大饱眼福。
关注黑铭的食客们，时不时还能吃到以黑铭为灵感的时令新品，比如今夏推出的荔枝苦瓜醋肉、荔枝马齿苋、鲍鱼等。
时不时的，黑铭总会举办不同主题的美酒佳肴晚宴。 在互动中，食客们更加了解黑明和他的烹饪理念。 这种形式也让以新派闽菜名厨为核心的餐厅具有独特的个性魅力。
地址：湖滨南路57号（金源大厦1楼）。
来厦门
除了体验宴席式的闽菜，
不能错过更烟火
海鲜摊位。
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202个特色摊位
与白天相比，晚上的吃法随意多了一些，也有点故事。 老厦门人喜爱的大排档就是最典型的代表。 六七个人围坐在一桌，点了各式各样的海鲜和烧酒，聊了一晚上。
斗溪路202家特色大排档总店总能以热闹的气氛吸引市民和游客。 一道特色龙虾沙拉，是很多人记住202特色大排档的开始。
新鲜的海鲜和新鲜的水果搭配特制的沙拉酱，开创了海鲜的新吃法，香甜爽口的口感极大地刺激了食客的食欲。
经典的鱿鱼丝芋头也是202个特色档口的一道特色海鲜菜。 芋头和鱿鱼一起蒸，热油和酱汁出锅后，菜的香味已经俘获了食客的嗅觉。
就连老旧的齿轮也在不同程度的升级。 比如202特色大排档滨北店，就以更清新、更优雅的环境出现在大众视野中。
菜品不局限于食客喜爱的那些人气菜品。 皮脆里嫩的鲍鱼、三明黄椒蒸东兴板、紫菜煎饼等……对食材、制作的把控水煮活鱼的家常做法，对菜品的不断创新，是202个特色档口永恒的生命力。
地址：湖滨北路97号（滨北店）
结论：
作为厦门最早的商圈，思明区云集了老闽菜馆。 纵观他们的发展历程，不难发现，在不同时期，传统闽菜的根基一直都在，但主厨对食材和闽菜的认识却在不断更新。 前浪与后浪的变化，让新的活力时刻闪耀。
关于“来趣思明”2020思明秋冬购物季
“来来去去思明”2020秋冬购物季活动由思明区商务局主办。 该活动于 9 月正式启动。
作为“福建乐购”“厦门市欢乐消费节”促消费活动的一部分，思明区联合区内各企业，通过秋冬购物季的一系列消费福利，进一步释放消费需求，加快国民消费回暖。 修理。
11月，来思明区
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这里有很多惊喜！
来来去去思明~
（部分图片来自刘毅、林家强、大众点评、网络）