糖醋排骨是一道香草拉长的美食，糖醋排骨的做法有很多种。 以下是小编为大家带来的家常版糖醋排骨的做法，欢迎阅读。
困难：
切墩（初级）
时间：
30？ 60分钟
原料：
排骨 500g
2片生姜
料酒适量
酱油适量
适量的糖
醋适量
自制版糖醋排骨的做法步骤
1、将排骨放入冷水锅中，放两片姜去腥，转小火焖半小时。 这一步是为了去掉血沫，让肉变嫩。 这里的小火不是指最小火。 无论如何，水一定要保持在微沸的状态，否则会出现一些朋友说的不习惯的情况。
2、煮排骨时，先调酱汤。 一般来说糖醋排骨的家常做法，我用的量是料酒一勺，生抽两勺，白糖三勺，醋四勺，水五勺。 把这里的清水换成排骨汤就非常棒了！ ！ ！ 搅拌均匀。 根据排骨的多少适当增减~~
3、取出排骨，用热油炸一下。 因为排骨已经熟了，所以不需要炸太久，稍微焦黄即可，不然会变得很硬。
4、将调好的味噌汤放入锅中，大火翻炒收汁。 注意收汁的时间，因为加了白砂糖糖醋排骨的家常做法，如果炒过头，白砂糖会焦焦变苦，炒到味噌汤微熟就差不多了厚的。
最后可以撒上白芝麻或者葱花香菜点缀~自己吃就不加了←_←
5. 更新：关于加盐的问题，请参考下面的提示。 料酒可用葱姜水或少许白酒啤酒代替。 陈醋最好用老陈醋。 糖和醋可以根据自己的口味增减。 有时候想吃甜品也会加一勺糖，或者想多吃点，可以加一勺醋。 调料全凭个人口味。 你不必遵循食谱。 不懂的请看评论
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