炒饭的做法
1.米饭加少许油拌匀备用； 2、准备玉米粒、胡萝卜、鸡蛋、香脆、豌豆； 3.香肠切丁备用； 4、豌豆、玉米粒洗净； 将玉米、豌豆和胡萝卜焯水，沥干备用； 6. 炒锅烧热油，倒入香肠丁炒香； 7、锅中油再次烧热，倒入打散的蛋液翻炒成块 8、倒入米饭翻炒； 加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米，搅拌均匀； 加入盐和蚝油调味，搅拌均匀。
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将米饭和少许油混合并放在一边；
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准备好的玉米粒、胡萝卜、鸡蛋、香脆、豌豆
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将香肠切丁备用
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洗净豌豆和玉米粒； 胡萝卜去皮切丁；
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将玉米、豌豆和胡萝卜焯水沥干；
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平底锅烧热油，倒入香肠丁爆香； 搁置;
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锅内油再烧热，倒入打散的蛋液，炸成块再打碎；
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倒入米饭翻炒； 加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米，搅拌均匀； 用盐和蚝油调味，搅拌均匀。
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炒饭的做法
烹饪是指膳食的艺术，是将食材转化为食物的复杂而有规律的过程。 下面小编就为大家带来一份完整的炒饭做法，希望大家喜欢！
炒饭的做法——肉炒饭
主要材料：大米160克，里脊肉80克，四季豆30克，玉米粒30克，胡萝卜粒30克，虾米15克，韭菜20克，鸡蛋105克
辅料：橄榄油适量、生抽适量、调味鸡汁适量、原粉适量、白糖适量、水适量
步：
1、原料：四季豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米、大米。
2、里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、糖拌匀，腌制一会； 将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液； 将虾米洗净，放入碗中； 把小红葱洗净切碎； 将绿豆、玉米粒、胡萝卜洗净，放入碗中备用。
3. 油锅烧热，倒入蛋液。
4. 煎至两面金黄，捞出。
5.然后切块。
6、将四季豆、玉米粒、胡萝卜粒放入原锅。
7.炒至碎腰果鸡丁的家常做法，捞起。
8、原锅倒入适量橄榄油，加入腌制好的猪肉块。
9、倒入适量的水。
10.搅拌均匀。
11.盖上锅盖，小火煮至肉块碎了，揭盖，捞起。
12、原锅倒入适量橄榄油，加入虾米，爆香。
13.放入米饭。
14.搅拌均匀。
15. 将猪肉块放回锅中。
16.将四季豆、玉米粒和胡萝卜粒放回锅中。
17. 搅拌均匀。
18、加入鸡蛋粒搅拌均匀。
19、倒入适量酱油。
20.搅拌均匀后关火。
21、趁热加入葱花翻炒均匀。
尖端：
加入小葱的时候要关火，这样才能保持小葱的香味。
炒饭的做法——火腿肠炒饭
主要食材：白菜适量、玉米适量、火腿肠适量、白米饭适量
辅料：蒜末、酱油适量
步：
1、准备好所有材料，清洗干净，切粒；
2、锅烧热，加入适量的油、蒜蓉、白菜；
3、白菜炒至表面颜色略有变化，倒入玉米；
4、将玉米、白菜炒匀；
5、倒入火腿肠继续翻炒；
6、将玉米、白菜心、火腿肠翻炒均匀，翻炒至熟；
7、加入米饭；
8、将米饭用切拌的方法剁碎，翻炒均匀，倒入适量酱油，翻炒均匀。
尖端：
用切法把米饭剁碎，这样米饭才入味。
炒饭的做法-叉烧炒饭
材料：白米饭1碗
辅料：叉烧肉50g、鸡蛋1个、生菜1粒、小葱1根、盐1根、胡椒粉少许、酱油少许、姜少许、蒜头1片、丁香1瓣
步：
1. 准备所需材料。
2. 叉烧切块，鸡蛋打散，生菜切丝待用。
3、姜蒜切末，小葱剁成葱花。
4、锅中油烧热，倒入蛋液。
5. 打散蛋液备用。
6、重新起锅，加入少许姜、蒜炒香。
7. 然后倒入切好的叉烧。
8. 将叉烧丁炒香，盛出备用。
9、再次起锅，放入剩余的姜、蒜炒香。
10.倒入切碎的生菜翻炒。
11.加入剩饭。
12、米炒好后加入适量的盐。
13. 然后加入叉烧丁和鸡蛋翻炒均匀。
14.加入酱油和胡椒粉。
15.加入葱花。
16、最后翻炒均匀即可上桌。
尖端：
米饭要干，炒饭的时候要容易炒不粘锅。 调料可以根据自己的口味自行调整，也可以加点辣椒。
炒饭的做法
很多时候，家里煮的饭会多很多。 这时候一般家庭还会继续吃，只不过是重新加热而已，并没有什么大的变化，这样的饭也难吃。 那么你知道怎么做剩菜好吃吗？ 你知道怎么做米饭吗？ 下面就是小编为大家带来的炒饭做法，希望对大家有所帮助。
1. 辣白菜炒饭
材料：
辣白菜、大米、豆芽、葱、姜、蒜、盐。
实践：
1、辣白菜切碎，豆芽洗净晒干。
2、然后在锅里倒入适量的油，等油热了，下葱姜一起炒，加入辣白菜和豆芽翻炒几下。
3、倒入切碎的冷饭翻炒均匀。 盐根据辣白菜的咸淡程度加。
当然，如果你不想吃剩菜，也可以再做一份米饭。
2. 水果饭
材料：
大米 糯米1：1，菠萝两个，猕猴桃一个，红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。
实践：
1. 葡萄干、枸杞、红枣、莲子分别泡软。
2、大米糯米加水蒸成干米。 加入少许白糖，拌匀放凉。
3、菠萝切成1cm的片，用盐水泡一下。 将奇异果切成薄片，然后用心形曲奇刀刻出心形。 在菠萝片中间刻一个心形，盖上心形奇异果。 铺在碗底，四周别上红枣丝。
4、铺一层米饭腰果鸡丁的家常做法，放一片菠萝，周围交替放一圈葡萄干、枸杞子、莲子。 在上面再铺一层米饭。 压实。 放在锅上蒸10分钟（或者，你可以用任何你喜欢的水果，摆成你喜欢的形状）。
3. 腰果鸡肉炒饭
材料：
米饭、鸡胸肉、鸡蛋、胡萝卜、蘑菇、熟腰果、大葱、盐。
实践：
1、将大米洗净，放入电饭锅内蒸熟，晾凉待用。 （如果家里有剩米饭就方便了）
2、鸡胸肉洗净切丁； 胡萝卜、香菇洗净切丁； 切碎葱； 打鸡蛋备用。
3、锅内油烧热，加入蛋液翻炒，捞出待用； 然后加入适量的油，放入鸡丁翻炒至熟，捞出待用。
4、锅内留底油，加入葱花炒香，加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒，再加入鸡肉丁和鸡蛋继续翻炒，再加入米饭继续翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可。
4.香炒饭
原料：
鸡蛋、胡萝卜、生菜、甜玉米粒、火腿、大葱、虾仁、剩饭。
调料：油、盐。
实践：
1. 胡萝卜、生菜去皮切丁； 火腿丁； 沥干甜玉米粒。
2、鸡蛋打散，加几滴水和料酒，搅匀，入油锅炸熟，盛出。
3、锅里放油，放入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色。
4.加入生菜和火腿丁搅拌均匀。
5、倒入大米和玉米粒，将大米炒香，稍干的时候倒入少许水。 最后加盐调味。
5.台湾炒饭
原料：
糯米、肉丝、大白菜、香菇、小葱、姜末、腊肠、胡萝卜、海米、生抽、盐、香油。
实践：
1.将长糯米用水浸泡一夜，倒掉多余的水。 肉丝加入适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟。 白菜洗净切块。
2、香菇（泡水，保持泡好的水）、小葱、姜末、腊肠、胡萝卜切片或切丝。
3、锅内加入适量油，放入香菇、小葱、姜末、腊肠、虾皮炒香，倒入肉丝翻炒均匀。
4.倒入长糯米，翻炒均匀，上面铺上胡萝卜片，均匀倒入泡过香菇的水，盖上锅盖，蒸好后继续小火炖20-30分钟，转关火煮10分钟左右。
5、打开锅盖，倒入适量生抽，撒上切碎的白菜拌匀，盖上锅盖焖片刻，加入适量香油即可食用。
6.红薯杂粮饭
原料：
杂粮大米、红薯、玉米油。
实践：
1、杂粮加适量水浸泡一夜； 将泡好的杂粮捞起沥干水分； 将红薯去皮，切成小方块。
2、将杂粮米和红薯丁放入电饭锅内，加水比平时多一点，加少许玉米油蒸熟。 煮饭时加少许玉米油，或加几滴黄酒、几滴白醋、少量绿茶，可使煮出的米饭滑润、软糯、粒粒分明，永远不要粘在锅上。
如何煮炒饭
1、方法一：准备材料。 白米、鸡蛋、香葱、酱油、绍兴酒、白糖、食用油、味精、胡椒粉。 小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液待用； 炒锅烧热，下油，用小葱和绍酒煮熟，加入调味酱油、糖、味精、胡椒粉，然后加入白米饭翻炒均匀； 待白米变色时，倒入蛋液，搅拌均匀至糊状，起锅装盘，上酱油炒饭。
2、方法二：准备材料。 米饭、鸡蛋、西红柿、胡萝卜、油、盐、生抽、葱花。 将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液； 将胡萝卜切成小方块； 西红柿切块，葱切段； 先用热油将胡萝卜炒熟，加少许盐； 煎蛋液，放少许盐； 西红柿炒出汁； 与米饭一起炒，加盐； 炒刚才的胡萝卜和鸡蛋；
3. 第三步：准备材料。 冷饭、油、盐、鸡蛋、葱花、料酒。 葱花切碎，鸡蛋打入锅中，准备凉拌饭； 三个鸡蛋倒入少许料酒和盐； 打蛋液； 锅中油烧热，倒入蛋液； 转中小火，慢慢用筷子不断搅拌蛋液； 不断搅拌，直到鸡蛋形成许多小蛋块； 倒入冷饭； 用勺子压凉米饭和鸡蛋一起翻炒； 倒入葱花； 搅拌均匀，加少许盐调味。
4. 第四步：准备材料。 大米、鸡蛋、火腿肠、盐、味精。 将火腿切成小块； 黄瓜洗净，剖开去肉去籽，切成豆角大小的方块； 将葱洗净，切成葱花； 鸡蛋打入碗中，加入少许精盐拌匀； 倒入锅中烧热花生油至60%~70%的热度，将葱花放入锅中，待香味出来后倒入蛋液，炸成块； 倒入切丁的火腿和黄瓜，炒约2分钟； 加入大米和剩下的精盐，味精用中火翻炒。 待米粒松散，香气四溢时，即可装盘。
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