马铃薯是一种兼具粮菜两用的蔬菜，又名马铃薯。 曾经不起眼的小菜，如今却是营养师青睐的明星蔬菜。 被认为是世界上最伟大的食物之一。
土豆富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C膳食纤维。 常吃土豆强身健体土豆中的钾元素可以预防高血压。 因为当人体摄入盐分过多时，体内的钠就会偏高，钾就会不足。 土豆是钾的最佳来源。 下面小编就为大家介绍一下土豆的做法和土豆的功效。
马铃薯食谱
1.红烧小土豆
原料：土豆500克、盐5克、大葱5克、生抽5克、老抽5克
实践：
①土豆用适量的水煮熟，用冷水冲洗干净，去皮，放入碗中。
②锅中油烧热，放入去皮的土豆，翻炒2-3分钟后，加入适量的水和老抽上色。
③放适量酱油和盐调味。 收汁差不多的时候关火，文火炖10分钟，最后用葱花做点缀。
2.香辣小土豆
原料：小土豆、大葱、姜、蒜、干辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐
实践：
①小土豆洗净，带皮放入沸水锅中，加少许盐，煮熟，轻轻压扁。
②锅内放适量油，放入压扁的小土豆，中火两面煎。
③葱白、姜、蒜切成细末，放入锅中，加入干辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将调味料和土豆翻炒均匀。
3. 红烧小土豆
材料：土豆300克（小）、猪肉50克（剁碎）、香菜50克、东北黄酱2汤匙
实践：
①小土豆洗净，对半切开。 在平底锅中加热油，将小土豆煎至两面变黄。
②香菜洗净切段； 在味噌中加入少许水并搅拌均匀。
③将炸好的土豆推到锅的一侧，倒入肉末翻炒，倒入味噌翻炒均匀。
④加水与蔬菜齐平，大火煮沸后转小火，待汤汁浓稠时加入香菜炒匀。
土豆的功效
1.补充营养，可当主食
土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收马铃薯的做法，营养丰富。 土豆和全脂牛奶足以维持生命和健康。 在欧美国家，尤其是北美，土豆长期以来一直是第二主食。
2.和中养胃，健脾利湿
土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
土豆中含有大量的膳食纤维，可以宽肠通便，帮助身体及时排出代谢毒素，预防便秘，预防肠道疾病的发生。
4.降糖降脂，美容养颜
土豆能为人体提供大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。 能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的润滑，防止心血管系统和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生。 土豆还是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内新陈代谢后产生的酸性物质，因而具有一定的美容和抗衰老作用。 常吃土豆的人身体健康，衰老也慢。
5.利尿消肿
土豆中所含的钾能代替体内的钠，同时将钠排出体外，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。
6.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物之一。 它们是相对稀有的食物，含有大量的维生素和矿物质。 每148克土豆所产生的热量仅为100大卡马铃薯的做法，真正的淀粉含量不到2%，脂肪含量仅为0.1%，能有效控制人们日常饮食中总脂肪的摄入量。
7、美容护肤
土豆对保养皮肤和保持容貌有很好的作用。 新鲜的土豆汁直接涂在脸上，美白效果非常显着。 炎炎夏日，人体皮肤容易晒伤晒黑，土豆汁去斑效果明显，无副作用。 土豆对眼周肌肤也有显着的美容作用。 将煮熟的土豆切片贴在眼睛上，可以减轻眼袋的浮肿。 把土豆切成片敷在脸上，有很好的美容护肤、减少皱纹的作用。 年轻人皮肤油脂分泌旺盛，经常被粉刺、粉刺所困扰。 用棉花蘸着新鲜的马铃薯汁敷在患处可以解决这个问题。
小编总结：关于马铃薯的做法和马铃薯功效的介绍到此结束。 希望对大家有所帮助。 更多资讯，请关注齐家网。