今天介绍的特产是水产，一种传说中的鱼。 这种水产特产给人留下深刻印象的原因有四个：
说到这里，可能有人已经猜到了，今天的主角是鲑鱼。 给大家讲讲传说中的三文鱼的前世今生吧。
传说：奉玉皇大帝之命，由海路进入黑龙江
鲑鱼是属于鲑鱼科和太平洋鲑鱼属的鱼类。 生活于黑龙江、乌苏里江、白令海、日本海、北太平洋等海洋和河流中。 身体扁平，背部和腹部的外轮廓对称，呈纺锤形。 也被称为北方鳟鱼和驼背。
多年来，许多人探索了这种鱼类的秘密。 为什么要从海里游回黑龙江呢？ 为什么叫大摩诃呢？ 为什么总是和赫哲族联系在一起？ 这里面有一个神奇的传说：
当年，唐王东征时，被敌人围困在黑龙江岸边。 走投无路之际大马哈鱼籽的做法，他烧毁了自己的手表，向玉皇大帝求救。 玉皇大帝命东海龙王派龙带鱼去救唐王。 这条龙就成了守江的黑龙，黑龙江由此得名。 他们带来的鱼是鲑鱼，成为唐军的粮食，让唐军吃饱喝足，凯旋归来。 甚至唐骏的马。 它们也吃鱼，所以被称为大马鱼。
后来有个部落到了这一代，被围困了，就学唐王的样子，向龙王求救。 所以，他们也吃这种鱼。 打败敌人后，他们在黑龙江、乌苏里江等地长期生存。 这些人就是后来的赫哲族。 他们用赫哲语称这种鲑鱼为达乌伊玛哈，并逐渐演变为“鲑鱼”。
悲剧：用生命延续种族的繁衍
三文鱼体型较大，成鱼体长可达一米左右。 他的嘴很大，形状像鸟嘴，上下颚和犁骨上都有锋利的牙齿。 生活在江河海中，专门捕食其他鱼类为食，性情凶猛。
但对于这样一条凶猛的鱼来说，繁殖是一种带有挽歌色彩的奇怪经历。 有人说这是因为他们残忍的杀戮换来的，也有人说他们死前回到了自己的出生地。 鲑鱼生活在河流中，幼时流入大海，在海中生活三四年。 成熟后，它们会冒着很大的风险，逆流而上游到黑龙江的乌苏里江，在那里产卵，然后死去。
每年都有数以万计的鲑鱼从海里游到河里，然后聚集在河边产卵死去，非常惨烈。 即使逆流而上遇到天敌或危险，它们也会不顾一切继续向前冲，直到回到出生地。 产卵繁衍后，身体已经疲惫乏味，就会停止进食，靠体内剩余的养分维持最后的日子。 它们的后代在这里孵化，然后鱼儿顺河而下到海里，然后开始下一个循环。 每当听到这样的叙述，总觉得这是一首生命的挽歌，是对出生地的执着追求。
价值：肉很好吃，鱼子特别值钱
每次去黑龙江和乌苏里江，当地人都会自豪地介绍这里是三文鱼的故乡，他们的三文鱼是最名贵的鱼类。 作为鳜鱼的一种，马来西亚华人确实用得起珍贵二字。
据研究，每公斤三文鱼肉中含有五毫克天然虾青素。 众所周知，虾青素是最强的抗氧化剂。 为此，生活在黑龙江乌苏里河流域和北方地区的赫哲族和埃基斯摩族基本没有心脏病、糖尿病、动脉硬化等疾病，个个身体强壮。 三文鱼肉还能消除疲劳，健脾胃，消水肿。
大摩哈的鱼子更是名贵难得大马哈鱼籽的做法，营养滋补功效突出。 . 它比一般的鱼子大很多，直径有七毫米多，颜色鲜红，很像一串串红色的小珍珠或玛瑙。 鱼子含有丰富的蛋白质和卵磷脂，七颗鱼子的营养相当于一个鸡蛋。 哈，一不留神，一口气吃下半盘鲑鱼子，吃掉一百个鸡蛋。 不仅在中国，在欧美国家也很受欢迎。
吃法：珍贵的食材要精心制作
三文鱼一般重约五斤，大的可达十斤。 它的肉质非常细嫩，和我们吃的三文鱼是同一品种。 这是非常相似的。 一些商贩把三文鱼和三文鱼一起卖。
三文鱼的吃法可以清蒸、红烧、油炸或烧烤。 我不是食品专家，只是我见过的一些：
这么独特的鱼，说到怎么吃，总觉得有些奇怪和不舒服。 不过想到当初它来黑龙江提供食物的传说，心里就踏实多了。 我们用心做饭，为了更好的生活。 但一定要注意有序发展，不要耗尽资源，让后代与三文鱼一起守望相助。
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