概括
未来我们会关注政策带来的消费波动和产出量的变化。
目前，苹果入库基本完成，入库量较去年略有下降。
文本
01
苹果入库基本结束 现货价格同比上涨
随着冬季临近，2022/23榨季苹果产量将逐渐明朗。受果树种植面积下降和恶劣天气影响，今年苹果产量大幅下降。上海钢联我的农产品网此前通过调研和卫星遥感测算全国苹果产量为3283.6万吨，比2019年（4242.54万吨）下降22.60%，比2017年（4139万吨）下降20.67% ). 此外，美国农业部预计2022/23作物季梨产量将同比下降5%至1785万吨。
随着产区后期富士入库工作近期进入收尾阶段，入库数据逐渐验证了减产预期。截至11月17日，全国冷库工作基本完成，库容833.85万吨，比前一周增加12.68万吨，比去年同期减少41.24万吨，下降4.7%。因此，从水果总供应量来看，今年减产将导致供应量减少，苹果入库量处于近年来最低点，使得当前和未来苹果价格都处于相对高位。近几年的价格。
02
未来消费将主导市场
供给端确定后，后期行情关键看需求能否达到去年水平。
从现货成交情况看，11月18日，6种重点监测水果批发价格为6.70元/公斤，比上周下跌0.03元/公斤。具体到各品种，截至11月11日，农业农村部跟踪的富士苹果批发价格为8.35公斤/公斤，同比上涨1.84元/公斤，环比上涨1.84元/公斤。增加0.15元/公斤。据我农产品网消息，目前山东产区货源零星，大部分集中在仓库小水果等低价货源。商家大多自己打包库存，发往市场。相对而言，受疫情影响，陕西旬邑、赣县、澄城等部分产区，阻碍了库存货源的包装，造成发货困难。山西产区冷库中转成交多集中在小果供应，大果等高价货源多呈有价无市状态。受疫情影响，部分果农出货态度略显积极，导致价格出现下滑。
其他替代水果，截至11月11日当周，香蕉批发价5.55元/公斤，同比上涨0.46元/公斤，环比上涨0.11元/公斤; 梨批发价5.63元/公斤，同比上涨。1.73元/公斤，环比上涨0.19元/公斤；巨峰葡萄批发价格为11.06元/公斤，同比上涨2.96元/公斤，环比上涨0.45元/公斤。总的来说，由于连续两年天气不利，苹果减产导致其他替代水果走强。但值得注意的是，在当前宏观环境下，高价水果对消费的反应不容忽视。
总体来看苹果7目前价格，在今年减产背景下，市场供应压力不大。但当前防疫政策的不确定性，令市场对苹果后期需求较为悲观。因此，后续市场需要在关注政策变化的同时，跟踪受消费影响的冷库去库存速度。
苹果交易策略方面，由于供需双减苹果7目前价格，AP301总体运行于8000附近区间，但AP305短期仍将偏弱。但若后期防疫政策放宽，明年AP305价格有望在经济复苏预期下回升。对冲方面，行业客户可根据自身成本进行对冲，在AP价格大幅下跌后适当获利了结。