干贝、元干贝统称干贝、干贝，性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、理中、下气、益五脏的功效。经常食用可以帮助降低血压，降低胆固醇，有益于健身。
“元贝”因味道鲜美，被誉为“海鲜中的极品”。被列为“海中八宝”之一。它含有丰富的蛋白质和少量的碘。味道鲜美干墨鱼炒饭的家常做法，非常好吃。营养价值很高，可作为儿童补钙、补锌的营养品。是煮粥、煲汤、蒸鸡蛋、炒饭、炖冬瓜、蒸肉、煮面/面条的极佳食材。值得拥有的天然调味料。提升新鲜度和风味是没有问题的。随便抓了一锅汤，放到锅里。如果是鲜甜的，就不用加鸡精和浓汤了。
下面就给大家分享一下百变元贝的搭配方法，喜欢的朋友不妨试试。
第一种：元贝蒸蛋和元贝蒸肉
做法： 1.鸡蛋打散，加水，水和鸡蛋的比例：1:1.3。待鸡蛋凝固后，将泡发洗净的贝类放在上面，继续大火蒸15分钟。蒸好后加入酱油和油。出锅了，很好吃。（干贝有咸味，不用加盐）
这道菜的味道很新鲜，蛋羹也很嫩。大人小孩都适合，尤其是小孩子，一端上来就抢。方法也很简单，小白很容易学会。
第2种：扇贝三文鱼炒饭
做法： 1、先将干贝浸水，然后切丝或切丝，入油中炸熟后捞出待用；
2. 三文鱼切丁，红萝卜、黄瓜、玉米焯水，所有材料入油炸熟备用；
3、锅内放油，放少许盐，油热后放入米饭翻炒，再放入带子和三文鱼丁翻炒均匀。是不是很简单？
第三款：带子排骨萝卜干菜粥
吃一顿丰盛的早餐。来一碗干贝、排骨、胡萝卜和蔬菜的粥。吃完，浑身暖暖的，一整天都精神抖擞。营养又健康。
做法： 1、排骨洗净，焯水洗净，然后将排骨放入砂锅中加适量清水，干贝也可以一起下锅；
2、然后将胡萝卜洗净，去皮，切丁，泡菜半小时；
3、粥半熟时，放入胡萝卜和干菜一起煮。粥煮熟后，加少许盐调味。味道很鲜甜。来一碗吧！
第四道：海带打结冬瓜元贝沙白龙骨汤
这汤太美味了，没有人会不喜欢。贝类的甘味加上海带补充的碘，还能清理肠道垃圾，排毒养颜。
做法： 1、龙骨洗净，水焯一下，放入锅中煮15分钟，放入干贝一起煮；
2、然后放入冬瓜煮15分钟，再放入海带结，煮10分钟，然后加入沙白，沙白煮透后就可以调味了，然后加盐。味道很鲜甜，不需要添加其他调味料。
小沫先分享了四道菜谱，本来想全部分享的，但是小沫汇元贝的菜谱太多了，比如：干贝胡萝卜豆角炒饭，龙骨元贝花胶萝卜粥，元贝瘦肉粥、丝瓜、墨鱼、雪蛤、扇贝瘦肉粥、苦瓜贝类瘦肉汤+龙骨冬瓜贝类汤、扇贝椰肉炖鱼肚等。如果想吃不知道怎么吃要做，给小墨留言，小墨会告诉你做法。
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