鸽子汤是用鸽子炖的汤。可单独炖服，也可与其他中药材一起炖服。鸽子汤不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用。可用于多种疾病，钙、铁、铜、维生素A、B族维生素等营养成分含量很高。鸽子汤具有活血化瘀、养颜生发、滋补的功效。下面就和快乐养道小爱一起来看看鸽子汤的功效与作用吧，鸽子汤怎么炖好吃又营养！
鸽子汤的功效与作用
1、活血化瘀：鸽子汤具有活血化瘀、调节阴阳平衡的作用。可以帮助缓解女性月经不调、白带增多、外阴瘙痒等，还可以帮助改善孕妇流产、早产等妇科疾病。
2、美容美发：鸽子汤中含有丰富的软骨素，能提高皮肤细胞的活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，使面色红润。鸽子汤还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和早衰有辅助作用，所以常吃鸽子汤有养颜护发的作用。
3、滋补：鸽子汤是滋补品，富含胶原蛋白，可促进体质恢复和伤口愈合，适用于各种手术后患者的康复和进补。
鸽子汤怎么做好吃又营养
1. 红豆花生鸽子汤
材料：红豆、花生各20克，乳鸽1只，姜片适量
做法：乳鸽去内脏，洗净，放入沸水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅内，放入姜丝、红豆、花生米，加清水适量，大火烧开，继续小火炖煮3小时。少许盐调味。
功效：红豆花生鸽子汤含有优质蛋白质和钙质，能很好地补充营养。同时此汤具有补血、滋补肝肾、活血调经等作用，非常适合女性食用。
2.红枣桂圆鸽子汤
材料：红枣5颗、桂圆5颗、乳鸽1只、姜片适量
做法：乳鸽去内脏，洗净孕妇鸽子汤孕妇鸽子汤，切块，放入沸水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖锅中，加入姜片和适量的水，大火烧开，放入红枣和桂圆，转小火继续炖1小时，加少许盐调味。
功效：红枣桂圆鸽子汤具有补血益气、养心安神、滋补肝肾的功效。更适合体质虚弱、贫血、失眠的人食用。
3. 山药枸杞鸽子汤
材料：山药1条、枸杞10克、乳鸽1只、生姜适量
做法：将乳鸽洗净切块，放入沸水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅内，加入生姜和适量清水，大火烧开，然后加入加工好的山药块，转小火继续煮1-1.5小时，加入枸杞文火煮一会儿，加少许盐调味。
功效：山药枸杞鸽子汤具有补肝肾、补肾益精、补肝血的功效。非常适合肝肾亏虚的人食用，可以很好的调理肝肾，增强体质。
4.当归党参鸽子汤
原料：当归、党参各10克，乳鸽1只，生姜适量
做法：乳鸽去内脏，洗净，切块，放入沸水中焯2分钟，捞出沥干，与当归、党参、姜片一起放入炖锅中，带大火烧开，转小火继续炖1-2小时。
功效：当归党参鸽子汤具有补中益气、养血调经、滋补肝肾等功效。非常适合体质虚弱的人。
5.西洋参鸽子汤
材料：西洋参片10克，红枣5颗，乳鸽1只，生姜适量
做法：乳鸽去内脏，洗净切块，用沸水焯2分钟，捞出沥干，与西洋参一起放入炖锅中，加水烧开，然后加入红枣，转小火继续煮约2小时，加少许盐调味。
功效：西洋参鸽子汤具有补肝肾、补气血、生津止渴等作用，还能美容养颜、延年益寿、增强体质。适用于体质虚弱的老人和妇女。
6. 虫草花炖乳鸽
原料：鸽子1只、虫草花20克、枸杞子10克、生姜适量
做法：将鸽子清洗干净后，切成块，用开水焯一下，捞起沥干备用。虫草花提前泡软，然后和鸽子、姜一起放入炖锅，加适量清水烧开，转小火继续煮2小时，加入枸杞子，小火煮一会，加少许调味盐。
功效：冬虫夏草花炖乳鸽有补肾益肝的功效，可以起到抗衰老、抗氧化、消炎等作用，适合体质虚弱的人调理身体。