你正在为炸鱼而苦恼吗？炸到皮都剥了或者头尾都炸烂了，你还不自信！以下是学习小编带来的西餐炸鱼的做法。我希望你喜欢它！
西餐炸鱼的做法一、香煎鱼块
材料
主料：鲢鱼
辅料：洋葱、橙皮、青椒、红辣椒、鸡蛋
调料：食用油、酱油、胡椒粉、料酒、盐
实践
1、将鲢鱼身子从背后直切下来，厚约1厘米。洗完后，用吸油纸吸干水分。正反面均匀撒上盐和胡椒粉，腌制几分钟；
2、青红椒、洋葱、橙皮切成米粒状待用；在碗里打一个鸡蛋；
3、鱼身上撒少许料酒，放一块淀粉蘸均匀，用手拍打，抖动一下煎鱼的做法，装盘；
4、起锅烧热，倒入食用油；60度热时，将鱼块放入蛋液中，盖上鸡蛋，然后放入锅中用小火慢煎至两面金黄，捞出。
5、另取一锅烧热，倒入少量食用油，30%热时加入青红椒、洋葱、陈皮，炸一部分；
6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、水少许，调味后捞出剩下的菜粒，拌匀即可食用。
西餐炸鱼做法2、干炸黄花鱼
材料
黄鱼黄酒1条 盐1大匙 胡椒粉少许（不吃者勿入） 生粉少许
实践
1 黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，加入黄酒、盐和胡椒粉，腌约15分钟。
2用纸巾吸干腌好的鱼的表面。
3 在鱼身和鱼腹内侧均匀抹上一层薄薄的生粉，待粉中和水分。（这就是不脱皮的秘诀，面粉不要太厚，容易烫伤）
4 煎锅放少许油煎鱼的做法，中小火烧热油，放入黄花鱼，炸至表面金黄，翻面炸至金黄。
西餐炸鱼做法3、芝麻炸鱼
材料
鱼、酒、白胡椒、盐、姜、洋葱、生粉、鸡蛋、芝麻
实践
1、将鱼用酒、白胡椒粉、盐、姜、葱腌好后，裹上生粉；
2、鸡蛋打散，撒上芝麻；
3、将鱼卷在蛋液中，撒上芝麻；
4. 将鱼放入煎锅中以中小火煎至金黄。蘸上泰式糖醋酱，好吃极了！
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