豆腐在中国自古就有了，制作豆腐
的方法多种多样，但有些豆腐不是很好吃，因为它能融化的味道已经完全丧失了。想吃好吃的豆腐，去和小编一起去看看吧！
下面小编就给大家介绍一种豆腐方法，这种豆腐叫蟹黄豆腐，入口即化，很嫩，特别适合老人小孩吃，而且营养丰富，对于老人小孩来说蟹黄豆腐的做法，是一道非常适合的菜。
接下来蟹黄豆腐的做法，我将告诉您如何制作这样的蟹黄豆腐。首先，我们需要准备的第一步是一块嫩豆腐，然后我们还需要一些咸鸭蛋黄，以及一些高汤、生姜、盐、淀粉、胡椒粉、葱等食材。准备好这些，我们就可以做蟹黄豆腐了。
第一步，我们需要处理招标豆腐，而对于嫩豆腐
的加工，我们首先需要将嫩豆腐切成小块。然后准备一盆水，在水中加入少许盐，将这些嫩豆腐浸泡在盐水中，大约十分钟。
第二步，您需要压碎准备好的咸鸭蛋的蛋黄。然后在锅里放油，等到油温达到一定水平，再倒入生姜等东西，然后就可以把压碎的咸鸭蛋黄放进去煎，炒的时候会出现浓密的气泡，这样才达到煎炸的效果。
第三步，我们可以在这个时候把一碗海鲜汤放进锅里。如果没有海鲜高汤，我们也可以在里面放一勺水，然后放盐和胡椒粉进去煮沸。此时，我们可以进行第四步。
第四步，我们可以把浸泡在盐水中的豆腐块放进锅里。你需要在锅里煮八分钟左右，此时再加入一两勺水淀粉。这使豆腐更嫩。豆腐会更美味。
第五步，我们要等锅里的汤变浓，
而等汤变浓的时候，我们可以把这些豆腐放进碗里，为了让蟹黄豆腐看起来更漂亮，所以这个时候我们需要在上面撒一些葱。不仅很好吃，还能起到增加新鲜度的一定作用。其实在做蟹黄豆腐的时候，我们根本不需要用蟹子，只要用咸鸭蛋就行了。