白萝卜炖牦牛肉
配料表：牦牛肉（含麸质）、白萝卜、葱、姜、大蒜、香料（橘皮、草果、八角、香菜、香叶、肉桂、胡椒粒）、盐、鸡精、少许糖、香菜。
方法：
1、牦牛肉洗净，飞水，切块待用;2、将
牛肉、葱、姜蒜及所有香料放入高压锅中，加适量水，加适量盐，按压约30分钟;
3、白萝卜去皮切成滚刀备用;
4、将牛肉压至软后，去香料，倒入炖锅中，加入篮子，加入适量的盐、鸡精和少许白砂糖调正口感，烧至萝卜熟透，食用后撒上碎香菜。
糖醋咕噜肉
材料：猪肉300克，青椒50克，油适量，盐适量，干淀粉适量，糖适量，适量
番茄酱、水淀粉适量、味精适量
方法： 1.将猪肉切成块，均匀地涂上干淀粉。
2.将油倒入锅中，将肉煎至表面金黄色。
3、肉捞出来后，加入青椒翻炒至熟，捞出后用。
4、锅中留基础油，加入糖和番茄酱，再加入适量盐。
5.倒入少许水淀粉。 6）炖至汤变粘。
7.倒入青椒。 8）加入炸肉翻炒至汤全部盖好。
9.关火，加入味精。
10.增稠时可用适量的水淀粉，不能多
（柠檬美食整理发布）
炸豆腐
材料：豆腐500克，细香葱4-5根，蒜2瓣，生抽酱油3汤匙; 香油1汤匙; 韩国辣椒粉2茶匙; 水2-3汤匙; 鸡蛋2个，面粉、盐、植物油适量;
实践
1.准备食材;豆腐切丁，葱和大蒜切碎，放在一边。
2.在面粉和鸡蛋混合物中加入少量盐，搅拌均匀。
3.将生抽、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末、葱倒入碗中搅拌均匀。
4.准备一个煎锅，用小火倒入植物油，将豆腐浸入面粉和天然蛋液中，在锅中煎至两面金黄色。5.将酱汁铺
在小汤锅中，然后摆好炸豆腐，再涂上一层酱汁，再涂一层豆腐，就这样一层一层铺上锅盖。
6.开火，用中低火烧开，然后转小火，盖上锅盖炖5分钟。
酱肉片
配料表：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、大蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋;
实践
1、五花肉切成薄片，姜蒜切片备用;将辣椒和胡萝卜切片以备后用;
2、锅中加少许油，将五花肉炒熟;煎至五花肉微黄并涂油;
3、将五花肉推到锅边，用锅里剩下的油煎姜片和一些蒜片;
4、加入甜面酱，加入少许料酒翻炒至酱汁香浓，与肉片拌匀，翻炒均匀;
5.加入少许糖、醋，加入辣椒和胡萝卜片翻炒至香，加入剩余的大蒜片翻炒后出锅炒
脂肪香肠
材料：肥
香肠300克，肥肉50克，姜2片，蒜2瓣，四川花椒1茶匙，青红椒2个，郫仙豆沙1勺，白酒1勺，鸡精1/2勺，糖1/2勺，盐调味，生抽酱油1勺
香肠洗净：盐6汤匙，小苏打6汤匙
水煮脂肪肠：姜3片牦牛肉的做法，蒜1-2瓣，葱1根，辣椒干2根，花椒1茶匙，肉桂1小块，八角1根，茴香调味，香叶3片，冰糖1小块，料酒1勺。
脂肪香肠的炒方法
1.将脂肪肠清洗干净，先用剪刀清洗脂肪肠，然后用盐和小苏打擦洗，用筷子翻出，还用盐和小苏打反复清洗
2、清洗干净后牦牛肉的做法，将锅底冷却，加入准备好的姜片、大蒜、葱、干辣椒、花椒、肉桂、八角、香叶、茴香、冰糖和料酒1勺，大火煮10分钟
3、煮肥香肠时，将肥肉切成薄片，青红椒斜切，姜丝切片，配制大蒜和花椒
4.将胖香肠煮10分钟，然后取出凉水切成小块
5.加热锅，放入肥肉煮油
6.当肉变成褐色时，加入姜丝、大蒜和花椒粒，翻炒至香
7、加入1勺郫县豆沙翻炒一会儿
8.加入脂肪香肠大火翻炒一会儿，加入1勺白葡萄酒
9.加入青椒和红椒翻炒一会儿，再加入糖、鸡精、盐、生抽酱油翻炒一会儿关火
地面三新鲜
材料：1
个土豆，1个长茄子，1个青椒，3勺子
淀粉，生抽酱油3勺，老抽酱油1勺，蚝油2汤匙，糖1勺，葱姜少许
三清的实践
1.土豆、茄子切成滚刀块，青椒切成菱形块，葱姜蒜切碎。在茄子中加入 2 汤匙淀粉，抓紧。2、锅中倒油，放入土豆块煎5分钟，炒至
土豆呈金黄色，茄子炒3分钟，炒至金黄色，青椒只需炒10秒。
3.（这是我的勺子）1勺老抽酱油，1勺
糖、淀粉1勺、蚝油2勺、生抽酱油3勺，然后加入半碗水拌匀。如果味道重，可以放一些盐和鸡精，如果你喜欢吃咸的，我的味道比较清淡，所以碗里的果汁里没有盐。
4、锅热后倒少许油，原来蔬菜已经炒好了，油比较大，所以少放油比较健康，油热，加入葱姜蒜炒香，倒入果汁碗中，煮至汤起泡。5、倒
入炸土豆、茄子、青椒，翻炒均匀，使每个蔬菜均匀涂上汤汁，用大火收集汁液。
淡豆腐虾
配料表：嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油
方法：1、嫩豆腐切成块，西兰花撕成小花，锅
中开水中放少许盐，豆腐和西兰花焯一会儿;2、虾
头和虾线洗净，加入盐、料酒和淀粉腌制15分钟即可品尝;
3、锅里再放少许油，虾七成热炒后再用，葱蒜在剩下的油下翻炒香，加入豆腐，加入明治鲜味酱、蚝油和盐翻炒;
4.倒入虾和西兰花，加入淀粉水，炖3分钟。