不知道大家对熊掌有没有了解。相信吃过的人比较少，但是鱼和熊掌不可兼得这句话大家都听过。熊是国家保护动物，不能随便宰杀食用。可以食用，但是熊掌确实是一种非常美味的食材熊掌的做法，下面我们就来看看它的食用方法和功效吧。
熊掌豆腐
材料
主料：豆腐500克。猪肉50克，蒜苗25克。丹鲜豆瓣15克，调和油300克，姜蒜各10克，清汤200克，料酒10克，酱油10克，味精1克，湿淀粉15克，香油10克。
实践
豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的薄片。青蒜苗被切成马耳状。将肥瘦猪肉切成长5厘米、宽3.5厘米、厚2毫米的薄片。丹县西洋菜切碎。炒锅置中火，加入混合油，将豆腐一层一层铺入锅中煎至微黄，加入混合油继续炒，及时翻面，两面都捞起豆腐。豆腐是金黄色的。锅内另放混合油烧热至70%热（约147℃），放入肉片翻炒，下丹鲜豆瓣火南香上色，下姜蒜片，翻炒-炒香，加入高汤，加入豆腐和酱油炒匀，加入料酒烧开，小火慢炖调味，加入蒜苗和味精，
熊掌含有脂肪和粗蛋白；蛋白质含有多种氨基酸。甘、咸、温。入脾、胃经。补气养血，祛风除湿，健脾胃，强筋骨。治脾胃虚弱，风寒湿痹及诸虚症。熊掌是一种滋补品，具有祛风、健脾胃、抗风寒、益气的功效。是我国古代八宝之一。适用于烤、扒、炖等多种方法，如“红烧熊掌”、“白扒熊掌”等。因此，它是一种很好的保健食品。可以补充丰富的蛋白质，并且还能补充氨基酸，补气血，同时健脾胃。是健脾祛湿的好选择。，并能起到补气养血的作用熊掌的做法，是很好的养生名贵食材。
上面介绍了熊掌豆腐的具体做法。小编为大家介绍一些常识。回去的时候可以用。适合老年人强健骨骼。蛋白质中钙的作用，还可以有益于身体的健康。